梅干菜扣肉的做法

4 锅内热油，小火，肉均匀煎金黄，肉皮向着锅内煎久一点为佳 5 肉煎好后放至一边等凉一些后切片，同时处理梅干菜 6 就着煎肉的油，放入梅干菜，翻炒几秒后加入刚煮肉的汤汁200ml左右，再添入一勺盐、少许冰糖或者糖。中火焖煮15分钟。7 焖煮梅干菜时猪肉切片放入碗里备用（一个人吃，肉买少了，估计扣...

梅干菜扣肉的做法

1 黄豆提前一晚浸泡，不需要太多 2 梅干菜先去除杂质，也提前一晚浸泡第二天做的时候可以节省时间 3 准备一块肥瘦相间四四方方的五花肉每次去买菜的时候看见好的肉脚脚就挪不动了 4 锅里上水，放入准备好的五花肉加入生姜片，一勺料酒，还有就是家里一些常用的香料有就放，没有就拉到吧大概煮十来分钟...

传统扣肉(梅干菜扣肉)

1 自制腌菜（超市的梅干菜）都可以，新鲜五花肉。2 将㶽烧至烫手，把肉皮放在锅上烙，除去残留的毛根和猪毛。3 将肉片烙至黑黄色，表面坚硬即可。4 将烙好的肉片在温水中浸泡10一20分钟即可。5 将浸泡软的肉皮洗净晾干。6 将腌菜洗净切成小碎粒。7 将切好的腌菜，放植物油100g，辣椒、花椒适合自己口味即可...

梅菜扣肉的做法

1 准备好食材猪肉、梅干菜、葱姜。2 梅干菜用温水浸泡2小时。3 猪肉用喷枪将猪皮烧黑。4 然后泡在冷水里20分钟，再将黑色部分用刀刮除，洗干净备用。5 洗干净的猪肉放入冷水里，加入葱姜、大料和黄酒煮开，开锅后煮10分钟即可，捞出来控干水分。6 将猪肉抹满老抽，猪皮上用签子扎一些洞，腌制一会儿。7 梅...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 一直想做梅菜扣肉，可是太耗时间，周末特别想吃梅菜扣肉，就去市场买了肉回来慢慢做，味道太好了，让我想起了妈妈的味道 食材 五花肉 600克 梅干菜 60克 八角 1个 冰糖 2颗 酱油 2勺 花椒 1小把 生抽 1大勺 葱 15克 白糖 10克 老抽 1大勺 料酒 2大勺 植物油 300毫升 草果 2颗...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅干菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 一大块 老抽 1汤匙 生抽 1汤匙 梅干菜 一把 豆腐乳 少量 方法/步骤 1 五花肉冷水下锅，倒入料酒，煮开，撇去浮沫 2 撇去浮沫之后，再放入些姜葱，八角，辣椒 3 放入以上调料，盖上锅盖煮半小时，捞出，控水，这时...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅干菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 10克（个人口味酌情增减）梅干菜 10克（个人口味酌情增减）姜 50g 桂皮 一片 八角 半颗 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 5g 生抽 10克 料酒或米酒 1勺 白胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1 五花肉煮到八分熟，放凉！我...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 这段时间，连着做了两次干菜扣肉 小伙伴问做法 写个简单的菜谱，将就看哈 食材 五花肉 500克 生抽 2勺 料酒 2勺 糖 30克 桂皮 1小块 老抽 1勺 八角 1个 辣椒 2个 方法/步骤 1 四方五花肉一块，洗干净 2 冷水上过，料酒，生姜，大蒜子，大料 煮熟，筷子能插进去就好 3 煮好的...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 梅干菜扣肉 食材 五花肉 1 梅干菜 1 花椒 1 甘草 1 高山姜 1 八角 1 草果 1 红辣椒 1 方法/步骤 1 把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。2 捞出，趁热在肉皮上扎一些小孔 3 捞出擦去水分，趁热抹上酱油 4 锅里加适量的油，烧至8成热，将五花肉的皮炒下入...

绍兴人做的梅干菜扣肉的做法

绍兴人做的梅干菜扣肉的做法 简介 今天带来的是绍兴人做的梅干菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 10克（个人口味酌情增减）梅干菜 10克（个人口味酌情增减）姜 3片 桂皮 3g 八角 3g 小葱 10g 料酒 10g 老抽酱油 1勺 食用油 1勺 盐 5g 生抽 10克 方法/步骤 1 锅里放水，放入八角、桂皮、葱、姜、料

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 等待的时间比较长，我买的五花肉是超市切好了的。梅干菜也是超市现买的 食材 五花肉 400g 梅干菜 60g 姜 50g 桂皮 3g 八角 3g 小葱 10g 料酒 10g 酱油 1勺 大蒜 10g 干辣椒 3g 食用油 1勺 盐 5g 生抽 10克 淀粉 3克 鸡精 0.1勺 糖 3克 方法/步骤 1 把所有配料放里面煮，...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 超下饭的梅菜扣肉的做法 食材 梅干菜150 克 五花肉250 克 生抽2 勺 盐1 勺 料酒 1勺 小葱 几根 姜 半颗 蒜 4瓣 小米辣 3颗 蚝油 2勺 方法/步骤 1 准备五花肉250g(建议购买方形的，方便切)2 200g梅干菜加水浸泡10分钟会没那么咸哦 3 准备葱，姜，蒜，小米椒 4 葱：葱花和...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 妈妈从杭州寄了一大袋梅干菜，味道清香，拿来做扣肉最好了 食材 五花肉 400g 梅干菜 60g 姜 50g 桂皮 3g 八角 3g 小葱 10g 料酒 10g 老抽 1勺 大蒜 10g 干辣椒 3g 食用油 1勺 盐 5g 生抽 10克 淀粉 3克 方法/步骤 1 姜、桂皮、八角、料酒煮熟一坨五花肉 2 昨晚泡好的梅干菜...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉是很多人的最爱，那颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人食指大动，大快朵颐地吃肉。 夹一块肉放入嘴里，咀嚼着，那梅菜浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，你会感觉它一点不肥腻。 梅菜会吸去五花肉的油分，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。食材 五花...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 梅干菜其实是南方很多城市都会晒制的一种可以延长储存时间的菜。晒制的方法也不同，我最喜欢的还是浙西一带的梅干菜，可以说是经历了九蒸九晒，洗切好用盐揉搓后开始晒了蒸、蒸了晒，反反复复，最后颜色都变成了黑色。干干的，硬硬的，一旦跟肉蒸在一起，肉里面的油滋润了梅干菜的干...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 家常梅菜扣肉，看似繁琐其实很简单的一道料理 ，一起来解锁吧！制作前请先看小贴士哦！食材 五花肉 800克 梅干菜 100克 食用油 15克 葱沫 10克 姜 15克 蒜沫 15克 豆瓣酱 5克 蚝油 5克 糖 3克 盐 3克 生抽 10克 老抽 5克 醋 5克 食用油（煎五花肉用） 50克 老抽（五花肉...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅干菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1000g 梅干菜 500g 冰糖 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）八角 2个 桂皮 10克（个人口味酌情增减）生姜 10克 盐 少许 淀粉 10克 方法/步骤 1 五花肉洗净冷水下锅放点花椒粒煮十分钟，捞出洗净用厨房纸吸干上面的...

家庭自制梅干菜扣肉

家庭自制梅干菜扣肉 简介 梅菜扣肉是一道传统的粤菜，美食到那里是不会被拒绝的。在全国各地也不乏喜欢这道菜的人。这道菜的做法也是多种多样的，那么想要做出好吃的梅菜扣肉也是有秘诀的。要想做出入口即化的梅菜扣肉，要做到一煮二煎三蒸。只要掌握好这几道工序，家庭请客绝对是一道撑场面的菜！食材 梅干菜 ...

梅干菜扣肉做法

梅干菜扣肉做法 简介 梅干菜扣肉，相信不少人都吃过饭店的，香浓味美，吃而不腻。可是当自己做出来的完全跟饭店里的不一样，网上教程很多，可是却无法做出适合的菜，今天小编根据自己的多次实际经验，做出大家简单易懂，都能做的梅干菜扣肉，而且很好吃 食材 五花肉 1斤 梅干菜 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 ...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅干菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 一块 梅干菜 一碗 葱段 少许 姜片 2片 老抽 少许 柱候酱 2勺 生抽 2勺 糖 1勺 蚝油 2勺 黄酒 2勺 红腐乳 半块 方法/步骤 1 锅里放入水、葱段、姜片、五花肉按照碗的尺寸我切成了两块，大火烧开改中火炖20分钟。2 取出煮好的肉块趁热刷

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 梅干菜扣肉（烧白）的做法 食材 五花肉（三线肉最好） 自己看着办 葱姜 10克 花椒 少量 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）白砂糖 一勺 豆瓣酱 1勺多 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 方法/步骤 1 将梅干菜洗净热水泡开，备用 2 买好的成条五花肉放入锅中煮透，然后捞出，切成片，...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 肥而不腻的下饭菜，买肉的时候说做扣肉的，切个方块。梅菜干是用客家的晒菜干，不是咸的。食材 客家梅干菜 一小把 正方形五花肉 一斤 姜蒜 5克 老抽 2勺（梅菜0.5勺、猪皮上色1勺、拌肉片0.5勺)生抽 2勺(炒梅菜1勺、拌肉1勺)料酒 2勺(梅干菜0.1勺，拌肉1勺)味好美胡椒...

年夜饭必备梅菜扣肉的做法

今天带来的是年夜饭必备梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500克 梅干菜 50克 红烧酱油 2勺 蚝油 半勺 葱 1根 姜 6片 料酒 2勺 八角 3个 白砂糖 半勺 豆腐乳汁 半勺 六月鲜甜面酱 1勺 方法/步骤 1 食材准备：硬五花肉500克，梅干菜50克；2 梅干菜提前用冷水浸泡3小时以上；3 调料...

正宗的梅菜扣肉怎么做好吃

正宗的梅菜扣肉怎么做好吃 简介 梅菜扣肉是宴席上必备的硬菜，非常的受欢迎，来一块酥软的肉肉，再配点梅干菜，吃起来肥而不腻，回味无穷。食材 扣肉胚 1块 梅干菜 80克 花生油 40克 盐 2克 生抽 20克 蚝油 10克 料酒 20克 方法/步骤 1 扣肉切大块，肉皮朝下码好 2 梅干菜冲洗干净 3 起油锅，放入...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 800克 梅干菜 80克 香葱 5根 姜 5片 生抽 1大勺 八角 2个 干辣椒 10个 老抽 1茶匙 五香粉 1荼匙 蜂蜜 2荼匙 生抽 1汤匙 料酒 2汤匙 盐 1茶匙 油 1勺 方法/步骤 1 1备好原料，梅干菜洗净泡12小时。2 2...

梅干菜扣肉如何做更好吃

梅干菜扣肉如何做更好吃 简介 梅干菜扣肉也是一道很有名的菜，肉的松软，梅干菜的香气扑鼻，好下饭的。食材 肉片 200g 梅干菜 少量 酱油 5g 盐 3g 味精 2g 油 30g 姜 5片 白糖 1勺 方法/步骤 1 将冷冻的肉片，从冰箱取出。2 放清水里泡一下。3 取少量梅干菜。4 把梅干菜泡开，捞起备用。5 等肉片...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅干菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪五花肉 500g 梅干菜 100g 小葱 几根（大葱一段）姜 一块 八角 2粒 料酒 1勺 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）蒜 2瓣 糖 10克 方法/步骤 1 原材料，最好准备方块的五花肉方便制作 2 梅干菜泡入水中，大概10...

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅干菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 瘦五花肉 一方块 梅干菜 多一点 生姜 五片 蒜头 三瓣 桂皮 一块 香叶 三片 大葱 一段 花椒 十粒 老抽 两汤勺 料酒 一勺 生抽 一勺 啤酒 少量 白胡椒粉 少量 方法/步骤 1 1.先把梅干菜浸泡好。 五花肉不要切，冷水下...

怎样做出家常菜系列之梅干菜扣肉

天然手工制作的梅干菜，有着独特的香气。地道的梅干菜扣肉适合用蒸煮的方式来料理，蒸到五花肉入口即化。食材 五花肉 600g 梅干菜 100g 辣椒 1~2根 蒜头 3瓣 姜片 4~5片 红葱头 2~3瓣 酱油 2~3大匙 黑胡椒粉 少许 味霖 1大匙 米酒 100cc 芝麻香油 1小匙 蔬菜油 少许 方法/步骤 1 五花肉切成...