梅菜扣肉的做法

1、1备好原料，梅干菜洗净泡12小时。

2、2五花肉洗净泡1小时。

3、3老抽一汤匙和两匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌15分钟。

4、4用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎制五花肉，煎至两面金黄。

5、5葱姜切末，红辣椒切圈备用。

6、6炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。

7、7倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙，炒均匀，小火收干汁备用。

8、8煎好的五花肉切片，码放在碗里。

9、9铺上炒好的梅干菜，上锅蒸2小时。

10、10滤掉汤汁，放在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。

11、11剩余的汤汁勾芡，放点味精调味后，浇在肉上即可。

12、12成品