青椒莴笋炒鳝片的做法
1、鳝鱼去骨后冲洗一下，切成片
2、放入料酒，拌匀去腥
3、生姜切片，辣椒去籽，切块，莴笋切成菱形片
4、锅中放油烧热后放入姜片炒香，放入鳝片，大火翻炒，炒至变色
5、放入辣椒和莴笋，继续大火炒熟，放入蚝油、川辣汁，拌匀出锅装盘
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1、鳝鱼去骨后冲洗一下，切成片
2、放入料酒，拌匀去腥
3、生姜切片，辣椒去籽，切块，莴笋切成菱形片
4、锅中放油烧热后放入姜片炒香，放入鳝片，大火翻炒，炒至变色
5、放入辣椒和莴笋，继续大火炒熟，放入蚝油、川辣汁，拌匀出锅装盘