香葱面包的做法

1、如果是手揉，黄油不要放，等全部1盆材料调和好了再加黄油一起揉）

一直揉到这样表面起膜为止，团成一团，收口朝下，烤箱第一次发酵（40度，下管，25-30分钟）

发酵至两倍大，拿出来排气（手指沾面粉，在面团上插一个洞，如果洞没马上消失，就是发酵好了，再用拳头轻轻排气）

2、分成2块，各自称重，再各自分6份（一共分12小份）

12小份团成团，收口朝下

3、盖上湿毛巾，醒面10分钟

每个面团擀成椭圆形（大概长10厘米，宽8厘米，但不用刻意追求这个尺寸，只要有个数就行）

4、均匀地放在烤盘上

注意收口要捏紧，收口朝下

5、面团上盖上保鲜膜，再盖上湿毛巾，烤箱第二次发酵（40度，下管，20-25分钟）

在发酵的空档，将2盆（2号盆）的材料准备好—葱、黄油、盐、蛋液，搅拌在一起即可

6、第二次发酵后，将面团拿出，用面包刀或剪刀剪开中间部分（注意不要剪太深，我这个图片就是剪得太宽太深，导致后面烤的时候全部翻出来了）。另外，做这个动作的时候，同时预热烤箱—上下管180度）。

把2盆搅拌好的黄油葱末等放在面团切口处（进烤箱—上下管180度，15分钟放中间层，再5-8分最上面一层上色，注意自己看看不要烤焦了，每个烤箱温度不同）

7、我是烤的两层，多烤了一会儿，结果有一层就有点过了，但味道都还可以

8、成品还不错，黄油+葱香的味道，安抚深夜的灵魂