1、先将鸭肉剁成小块和生姜一起，焯水后，清洗干净。
2、接着在油锅内放入大蒜，黄酒，豆瓣酱，煸炒出香味。
3、之后在锅内倒入黄酒，酱油，鲜笋，水，大火烧开，小火慢炖1小时。
4、最后撒点葱花，这道美味的鲜笋烧鸭就做好了。
