水煮牛肉的做法

1、腌制牛肉切成片，加酱油、料酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟

2、先爆香姜片、蒜片，然后再放入香花椒

3、放入郫县豆瓣酱，超出红油

4、加水煮开

5、加酱油、盐巴、鸡精

6、烫豆芽和青菜（青菜根据自己的喜好搭配）烫熟后，捞出来，铺在碗底。

7、水再次烧开，倒入牛肉片

8、牛肉片断生马上捞出，码在青菜上

9、撒上辣椒面、蒜蓉葱花

10、最后淋上热油