传统川菜--干煸肉丝

1 主料准备:猪瘦肉切粗丝，加盐拌匀。2 辅料准备：干辣椒切丝、姜、蒜切丝、葱切丝。3 中火，放入菜籽油和猪油，加热至八成，放入干辣椒丝，爆至辣椒变色即捞起。4 改为小火，将肉丝倒入锅中，煸干水份后继续煸至肉丝变为棕黄色。5 将煸好的干辣椒丝和姜丝、蒜丝倒入锅中，翻炒均匀。6 倒入酱油上色，下...

干煸牛肉丝的做法

11 油温7成热倒入牛肉丝，这个油温要比平时炒肉丝的高一点，因为最后要把肉中的水分基本炒干 12 开始的时候可以看到锅内还有很多水分，这时继续大火炒 13 这时可以看到锅内基本没有了水汽 14 用锅铲推动肉丝肉丝比较松散并且有发硬的感觉，肉丝颜色变成深褐色；这时候倒入干辣椒丝，葱姜丝炒出香味，这时候燃气灶...

干煸肉丝的家常做法

1 将猪瘦肉洗干净切成长5厘米左右的肉丝，加入精盐、味精、料酒，葱、姜腌制1小时左右。2 芹菜也是切成长约5厘米左右的细丝。3 大葱、生姜、干辣椒均切成细丝备用。4 炒锅内放入少许精炼油，将腌制好的肉丝放入锅内大火翻炒，把肉丝中多余的水分炒出，出锅备用。5 锅内放入少许精炼油，放入肉丝继续小火煸炒，...

家常干煸肉丝的做法

方法/步骤 1 肉切成筷子粗细的条，蒜切片，干辣椒切开这样增加辣度，准备好麻椒青椒 2 锅里倒油，量是能没过肉的量或者少些也可以，把肉煸到外表微焦（我喜欢吃口感干些的肉丝哈）捞出备用 3 大概这样，当天做了很多菜忘记拍图，图片是我放了一会拍的了， 最好是捞出就接着做哈！4 锅里倒油，烧热后加...

黑椒干煸肉丝芹菜

黑椒干煸肉丝芹菜 简介 今天分享的这道菜肉放入了黑胡椒，又经过调料腌制，猪肉炒的干香，芹菜炒的没水汽，是一道非常受欢迎的菜，中秋节日家宴不能少哦该文章来自豆果美食达人作者清水鱼翅 食材 芹菜 半根 里脊肉 200克 姜葱 少许 干红椒 2个 味达美初榨炒菜香生抽 2勺 味达美臻品蚝油 1勺 料酒 1勺 淀粉...

干煸肉丝怎么做

7 最后把前面炒过的肉丝回锅和辣椒丝一起翻炒，再加入适量的料酒、生抽和白糖调味即可，等到锅里水分收干后撒上香菜即可出锅装盘。注意事项 因为这道菜是干煸的做法，所以肉丝在腌制的时候不需要淀粉上浆，而且锅里的油要多一点，做出的肉丝才有嚼劲。在选里脊肉的时候要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

干煸肉丝的做法---百度经验

干煸肉丝的做法---百度经验 简介 干煸肉丝的做法、干煸肉丝的好处。食材 猪瘦肉 400g 干辣椒 5个 葱丝 少量 姜丝 少量 蒜片 少量 盐 少量 料酒 少量 香油 少量 酱油 少量 植物油 少量 味精 少量 方法/步骤 1 猪瘦肉洗净，剔去筋，切粗丝，拌料酒腌制。2 干辣椒洗净，去子，切粗丝。3 烧锅至六成热...

干香味浓的干煸肉丝

干香味浓的干煸肉丝 简介 干煸菜品一直是俺的大爱，每次去饭店必须点有一道干煸菜品。碰巧有麦友也喜欢这道菜品的，问我怎么做，在这里俺就把它的制作流程给说一遍吧！干煸肉丝是以瘦肉和干辣椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口。能增强食欲，促消化，营养价值丰富。食材 猪精肉 ...

百吃不腻的干煸肉丝杏鲍菇的做法,你学会了吗

简介 百吃不腻的干煸肉丝杏鲍菇的做法，你学会了吗 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 1.杏鲍菇洗净，用手先从中间掰成两半，再慢慢撕成细丝，全程不要用刀哦~2 全部撕好，锅中热水烧开。3 准备好其他食材，姜切丝蒜切片葱切丝，冷鲜肉切成菇丝大小，辣椒切丝时可以上下剖开，然后把辣的一面翻扣在菜板上，...

干煸肉丝的做法

干煸肉丝的做法？简介 咸鲜微辣，香味浓郁。食材 猪里脊肉 400克 冬笋 100克 干辣椒 5克 葱 25克 精盐 适量 料酒 15克 酱油 10克 味精 1克 香油 10克 花生油 100克 白糖 适量 方法/步骤 1 把里脊肉切成长10厘米，粗约3毫米的丝，把冬笋切成长6厘米，粗3毫米的丝，把干辣椒，葱分别切成细丝。2 把...

干煸肉丝简易做法

干煸肉丝简易做法 简介 干煸肉丝是一道汉族传统名菜，属于川菜菜系，咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口。能增强食欲，促消化，营养价值丰富。是以瘦肉、青笋、干辣椒为主要食材的家常菜。食材 猪瘦肉 350g 干辣椒 100g 青笋 350g 大葱 10g 芝麻 5g 花椒 2g 生姜 5g 大蒜 少许 花生油 50g 生抽 10g 味精 2g 料酒 ...

蒙阴干煸辣肉丝的炒法

蒙阴干煸辣肉丝的炒法 简介 蒙阴干煸辣肉丝，以其色香味美而闻名，因而也成了蒙阴的特产之一。大家买的大都是加工好的放在超市销售的瓶装辣肉丝，家里其实也能自己做出可口的干煸肉丝的，口味比买到的有过之而无不及，更新鲜香辣，嚼在嘴里那个爽。不信，你试试。食材 瘦肉 200克 干红辣椒 15--20个 油 3-...

干煸牛肉丝的做法

干煸牛肉丝的做法 简介 牛肉属于红肉类食物，含有丰富的氨基酸、蛋白质、铁等物质，是人们餐桌上经常出现的食物，今天我们来做一道干煸牛肉丝，微辣、脆嫩、爽口，非常下饭。食材 牛肉 150克 青椒 一个 红萝卜 小半节 盐 适量 酱油 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 准备好牛肉、青椒、红萝卜、盐、酱油、花生油。...

干煸牛肉丝美食做法

干煸牛肉丝美食做法 简介 牛肉对肌肉生长有很好的作用，还有补脾胃，养五脏，益气血，强筋骨的功效。牛肉不宜天天吃，一周一次即可。食材 嫩牛肉 300g 净芹菜 30g 郫县豆瓣 20g 辣椒粉 1/2小匙 白糖 1/2小匙 料酒 2小匙 青蒜段 12g 姜丝 6g 精盐 2/5小匙 酱油 2小匙 醋 1小匙 味精 1/4小匙 花椒油 ...

干煸牛肉丝怎么做

2 将植物油烧热，放入牛肉丝略炒，余油爆香姜丝， 胡萝卜丝与平菇，接着放入牛肉丝、水和其他调料 (香油除外)翻炒数下，勾芡后淋入香油即可。3 将牛肉入沸水中略煮，除去血污及腥味，取出沥 水，切丝；芹菜去老筋、洗净，切成段待用。4 锅中放入植物油烧热，下入牛肉丝干煸至肉丝水 分干时，加入川椒...

如何做出好吃美味的家常菜:干煸牛肉丝

如何做出好吃美味的家常菜：干煸牛肉丝 简介 干煸牛肉丝 食材 牛肉 400克 方法/步骤 1 把牛肉洗净后，切成0.4厘米粗细的丝 2 纳盆并用姜、葱、盐和料酒拌匀腌码入味 3 再加些色拉油拌匀待用。4 另把干辣椒剪成丝，大葱也切成丝。5 净锅注入适量的色拉油烧热，下入腌好味的肉丝，用中火炒至散籽 6 ...