怎么做腌笃鲜

1、使用温水泡咸肉，五花肉大块冷水下锅，加入姜，葱，花雕，五花肉氽水，五花肉切片，火腿切片。

2、另起一锅水，加入咸肉，五花肉和火腿，小火笃半小时，将咸肉切成块，撇去汤中的浮沫。

3、将春笋滚刀块，找一些百叶结，盐水焯五分钟，将春笋和百叶结放入肉锅中。

4、小火慢煮一小时，放入枸杞。