1、大虾剪去须子，开背去黑线洗净，锅里倒入油，大虾放进去炸到变色卷起
2、锅中的油倒出，留一点点底油即可，加入2勺番茄酱炒开
3、加入姜末，倒入大虾，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，盐适量
4、加好料的大虾倒入一碗热水，不用没过虾，焖上3分钟，汁不用全收干留一点即可关火