1、鸡块加盐，生抽，料酒，淀粉，油腌制一会
2、将提前吐完沙的花甲放在锅里煮开口，撇去浮沫后捞出来备用
3、锅内放油，这道菜鸡块不用焯水，腌制后直接油煎，这样煎出来更香
4、将鸡块捞出备用，放入葱姜蒜片炒香
5、放入鸡块，两勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，豆瓣酱增色提味黄豆酱增加酱香味，放在一起增加口感味道更鲜美
6、翻炒均匀，放入耗油，生抽，白糖提味
7、倒入花甲翻炒均匀即可
8、成品太香啦
