1、海虹洗净，切开，让肉与壳分离。清洗干净。
2、蒜头剁成蒜泥备用。
3、锅内放油，加入蒜泥炒香，炒至蒜泥成金黄色。
4、将海虹摆盘，肉朝上。将炒好的蒜泥淋在海虹肉上，再淋点蒸鱼豉油。
5、上蒸锅，隔水蒸5-6分钟即可。
