1、花蛤放入冷水锅中焯水，放入生姜和葱段，倒入料酒去腥
2、花蛤全部开开后，捞出沥水
3、小葱，小米椒，蒜泥放入碗中
4、起锅烧油，倒入菜籽油，直到冒青烟
5、热油淋入碗中，激发蒜泥和葱花香气
6、加1勺白糖提鲜
7、倒入酱汁，1勺蚝油
8、加入50ml矿泉水搅拌均匀
9、花蛤冷却后，摆放在盘中
10、花蛤淋上料汁，就可以开动了
