生煎包的家常做法

1、酵母加适量温水融化，加入面粉中和面。发酵至原来2倍大。

2、猪肉剁成肉泥，加入生抽腌制10分钟。放入生姜末，葱末，盐，胡椒粉，糖，蚝油，高汤，花生油顺一个方向搅拌上劲。

3、将发酵好的面团取出，排气，切成小份。

4、将面团压扁，擀薄。

5、包入肉馅。

6、包好的包子胚盖上湿布，静置15分钟。

7、不沾平底锅中放适量花生油，将包子胚摆放到锅中。

8、中火煎到底部变焦黄后加入半碗清水，盖锅盖中火焖煮5分钟左右。

9、焖至水收干后放入黑芝麻和葱花，再稍煎片刻出锅。