1、鲈鱼抹盐、料酒腌制15分钟，鱼嘴里放入一块姜去腥。
2、珐琅锅内刷一点油，铺上一排切好的大葱。
3、放入鲈鱼，上面再铺上姜。
4、盖锅盖，中火焗8-10分钟。
5、打开锅盖浇上蒸鱼豉油和热油即可。
