凉拌腐竹的做法

1、木耳、腐竹用过冷水泡发。

2、泡发后的腐竹切成小段，木耳撕成小朵。

3、蒜切成蒜末，葱切成葱花。

4、锅中烧开水放入腐竹和木耳焯水2分钟，捞出过凉水，然后控干水分。

5、倒入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面。

6、起锅烧油，放入花椒爆香，然后把热油直接浇入碗中。

7、再加入陈醋、生抽、白糖拌匀即可。