红烧大排的做法

1 大排两块 2 用刀背拍松大排 3 正反两面用刀背拍松 这样肉会比较嫩 不然会嚼不动 4 鸡蛋一颗打散 5 将大排均匀的裹上蛋液 6 正反两面裹上淀粉 抖掉多余淀粉 7 再次放入蛋液中均匀裹上蛋液 8 平底锅倒入少量底油 9 放入大排小火慢煎 10 煎至两面金黄盛出备用 11 锅内加入适量水 放入八角 两勺糖 半...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 红烧大排 食材 大排 500克 鸡蛋 1个 生粉 100克 老抽 适量 秘制红烧汁 30克 盐 适量 冰糖 适量 黄酒 5克 酱油膏 10克 八角 2个 丁香 适量 花椒 适量 步骤/方法 1 大排两面用肉锤敲打。2 鸡蛋、酱油膏、老抽、黄酒和少量的盐，腌制半个小时。3 将大排两面拍上一层薄薄的淀粉。4...

红烧大排的做法

1 准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干，用刀背将大排锤松 2 加入料酒少量盐，葱姜腌制半小时，在大排两面拍上干淀粉 3 起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄，将油盛起 4 加入2个八角，加生抽，适量开水 5 盖盖大火焖煮6分钟，加入白糖调味 6 大火收汁，多留点汁水淘饭...

葱烧大排的做法

1 大排洗净后用刀背拍松 2 放入碗中，加入2克盐，10克料酒，2汤匙生粉 抓匀后腌制2小时以上 3 准备调料（糖醋汁用香醋2汤匙 白糖3汤匙 调匀）4 热锅倒油，油温5分热把大排下入变色后马上翻面另一面变色后盛出至全部做完（注；过油最关键，下入锅中至排骨变色不超过20秒）5 把小葱，生姜下入炒至变色 ...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 总记得小时候，爸爸在厨房做猪排的身影，满满的香味。而且用料十足非常Q弹。 一盘南方版本的烧猪排配上一碗苏式葱花面味道就更棒了。第一次见面，拍照手法略为笨拙请大家见谅哦 食材 猪大排 5块 葱 少许 干辣椒 三颗 大蒜 三颗 姜 5片 盐 适量 料酒 10毫升 生抽 15毫升 老抽 5毫...

红烧大排的做法

1 大排洗干净，用厨房锤捶打两面 2 左边是捶打过的大排，对比一下 3 全部捶打好，放入料酒和鸡精腌制一会 4 葱姜蒜切段切片待用 5 腌制好的大排均匀裹上淀粉，抖落掉多余的 6 锅内入油，油温5.6成热的时候，下入大排油炸 7 炸至两面金黄 8 锅内留少许底油，爆香葱姜蒜 9 下入大排，加红烧酱油和生抽...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 好久没有吃大排了，在苏州苏州人最喜欢吃的就是大排了，五一出门玩的时候在市区吃的大排面，下午孩子回来说还想吃，于是就试试自己做大排吃了 食材 大排 500克 淀粉 20克 生抽 8克 料酒 7克 步骤/方法 1 大排正反下敲打一下 2 然后加入碗里 3 加入料酒 4 加入姜丝及盐抓匀腌一个...

红烧大排的做法

1 大排洗净，锅内加水烧开，大排在热水中焯一下，捞出，放在菜板上用刀背拍松。加入适量盐、料酒、糖、植物油少许腌制10分钟。2 在大排腌制的过程中准备辅料。3 腌制好的大排裹上少许生粉，放平底锅两面煎金黄，捞出备用。4 另起锅放油烧热，放入香叶，八角，桂皮，生姜干辣椒爆香，加入第三部煎好的大排，...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 看 透鲜滴星期天 节目的时候 里面做了一道 葱烧大排看起来超级诱人自己在家尝试 可惜家里没有小香葱 就机智的选择用洋葱代替口味还是一样棒棒哒 ！食材 猪大排 500克 洋葱 1个 大蒜 1头 生抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 耗油 适量 花生油 适量 酱油 适量 白糖 适量 盐 适量 步

红烧大排的做法

2 把锤好的大排放入容器里加入少许盐、糖、料酒王及胡椒粉，不要太多，然后不断的捏（约50下）。3 用一个干净的盘，加入面粉和淀粉各50%拌匀，拌匀后洒在大排骨的正反面，然后用的力拍拍直到大排骨抖不下粉即可，注意大排被全面包裹。4 铁锅烧热（温度不高会粘锅的）然后放油，比平时炒菜要多点、热锅冷...

面拖大排的做法

面拖大排的做法 简介 面拖大排，让人挑逗味蕾酥脆的体验，它是一道地道上海风格菜，而且面拖菜式一直流行于江南，类似的还有面拖黄鱼，面拖蟹等等，面拖大排，更好地保留了肉的鲜嫩多汁，口感外脆里嫩，肉质非常的鲜嫩。食材 猪大排 500克 油 50毫升 红薯粉 30克 盐 6克 面粉 30克 鸡蛋 1个 葱花 少许 ...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 今天是情人节，家里还有个“拖油瓶”，于是乎干脆买了4块大排回家烧，一家三口一起过快乐的情人节。食材 猪大排 4块 葱 少许 姜 5片 八角 2个 淀粉 适量 桂皮 1块 红萝卜丝 若干 柠檬 2片 大蒜 3颗 冰糖 8颗 步骤/方法 1 葱、姜、大蒜、红萝卜丝、八角、桂皮、柠檬先准备好。

咖喱烤大排的做法

咖喱烤大排的做法 简介 我非常喜欢看那些外国大厨把做菜地点选在山边、海边等野外地方的美食节目，而我是从没试过出户外菜式的；所以星期天公司组织烧烤活动，我就就想着烤排骨了，只不过烧烤场就算是半个户外吧……食材 猪大排 1000克 胡椒粉 1匙 姜葱料酒 2大匙 盐 1匙 糖 1匙 色拉油 2大匙 蚝油 ...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 3块 生姜 1小块 小葱 10克（个人口味酌情增减）玉米淀粉 10克 方法/步骤 1 备齐食材 2 大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口 3 放入大碗，加入少许盐，糖，胡椒粉，揉匀后，倒入1勺老抽，给大排做个...

矜宸•嫩煎大排的做法

矜宸•嫩煎大排的做法 简介 作为上海人小时候一定吃过鲜得来排骨年糕，25年前一份45块着实贵啊。于是我的外公当年在我8岁的时候去研发过一款排骨弄给我们吃，是很特殊的味觉记忆，他的子女都没有学到，而我却机缘巧合记住了所有的步骤… 终于可以还原了。食材 大扇面排骨 5块 姜片 2片 葱 1根 盐 3克 ...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 作为一名肉食爱好者，红烧大排可是一道不可多得的好菜，食材 大排 数块 酱油 3克 葱 1把 料酒 5克 方法/步骤 1 洗净大排上的血丝，用塑料框晾一下大排，去除表面水份。一般去菜场买的大排都是带皮的红烧起来比较好吃，因为小编买的是超市的大排所以去皮了。2 往锅中倒入油锅，烧至...

红烧卤大排的做法

红烧卤大排的做法 简介 今天带来的是红烧卤大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 8块 色拉油 1勺 各种调味料 实际需要 方法/步骤 1 买回来的大排是带骨头的，每一块洗净都用刀背正反面剁剁，松弛肉肉的纤维。2 放到一个盆子里，加入生姜片，细葱段，料酒3勺，老抽一勺，盐一小勺，五香粉三小勺，味精一小勺，用手拌匀！3 拌

红烧羊大排的做法

红烧羊大排的做法 简介 近来去体检，医生说有乳腺增生，不严重，但是应该尽量少吃有激素食物，比如：鸡，甲鱼，鳝鱼，燕窝，蜂蜜等。后来又查猪肉的激素也可能比较多，牛羊肉激素比较少。所以近来开始调整肉类结构，并且每天肉类还是得少于100g才不会胆固醇偏高（曾经有次体检前两周每天吃400g肉，结果体检结果是胆固醇...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 一拍，二炸，三煮，三大步骤打造馋嘴肉肉党必爱：无锡红烧大排大排，大牌，傻傻的分不清楚。无锡，本帮，最爱的要数它咯。无锡菜的特色是什么？四个字飘过，浓油赤酱……　　小时候最爱的就是老爸烧的红烧大排了，肉质嫩，汁水多，味道足，配上一碗阳春面，一秒变身招牌大排面。对于我...

葱烧大排的做法

葱烧大排的做法 简介 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义# 食材 猪后腿肉 750克 料酒 1瓶盖 盐 1勺（盐罐自带的勺）鸡蛋 1个 生抽（腌肉用） 2勺（喝汤的勺）玉米淀粉 1勺左右（腌肉用）白胡椒粉 1小勺 食用油 1勺 玉米淀粉 适量（煎肉用）面粉（和玉米淀粉1:1） 适量（煎肉用）小葱 1...

葱烧大排的做法

葱烧大排的做法 简介 方子来自@管家的日子 真的很好吃，之前做了带给同事吃都被一抢而空 食材 大排 6片（630克）蛋黄 2颗 小葱 5克 白砂糖 5克 生抽 5克 老抽 5克 生粉 5克 姜片 5克 盐 5克 黄酒 5克 方法/步骤 1 大排泡去血水用厨房纸擦干，在肥膘处用厨房剪刀剪两三个小口，防止大排在加热的...

红烧大排的做法

大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，以肉片为主，但带着排骨。大排在南方特别常见，不仅菜市场有卖，家里常做，连外面的餐馆也少不了这道菜。大排的做法多种多样，今天来教大家红烧大排的做法。食材 猪大排 适量 食用油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 冰糖 适量 生姜 ...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 4片 姜 6片 蒜 4瓣 八角 半个 香叶 2片 冰糖 2粒 方法/步骤 1 准备食材 2 大排洗净沥干，用刀背敲打 3 敲打成这样 4 锅里放入油烧热，依次把大排放入锅里煎至两面微黄，把姜片放到油里 5 放入调料，料酒，冰糖，...

香葱烤大排的做法

香葱烤大排的做法 简介 今天带来的是香葱烤大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 4块 鸡蛋 1个 葱 一大把 姜 一大块 蒜 5头 酱油 少许 冰糖 2大块 生粉 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 准备所用食材，葱要足够得多！2 用牛排锤拍打大排，使其变薄。 牛排锤我记得宜家有卖的，没有的话...

葱烧大排的做法

葱烧大排的做法 简介 今天带来的是葱烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 5块 小葱 略多 姜片 3片 黄酒 10克（个人口味酌情增减）玉米淀粉 10克 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 糖 10克 方法/步骤 1 材料呢可以选择带骨大排，里脊大排，梅花肉大排，我最喜欢梅花肉大排，不过...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 10片 葱 5根 玉米淀粉 30克 生抽 2勺 老抽 1勺 糖 克 冰糖 克 盐 少许 料酒 1勺 方法/步骤 1 大排一切为二 刚从冰箱拿出 用刀背敲打 可以使大排更嫩 2 切好的大排加入料酒 淀粉 盐腌制10分钟-30分钟 3 腌好的...