和面为什么要放植物油
为了让面筋充分的扩展，让其口感更好，和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法，即用拳头反复击打面团，可以使面筋得到充分扩展。
阅读量：191
阅读量：104
阅读量：22
阅读量：179
阅读量：37
阅读量：95
阅读量：162
阅读量：89
阅读量：33
阅读量：75
阅读量：85
阅读量：98
阅读量：185
阅读量：140
阅读量：163
阅读量：136
阅读量：123
阅读量：159
阅读量：121
阅读量：150
为了让面筋充分的扩展，让其口感更好，和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法，即用拳头反复击打面团，可以使面筋得到充分扩展。