1、茭白用水洗净后略微泡一会，然后取出沥干水分备用。
2、将茭白切成薄片备用。
3、油锅烧热，加入蒜瓣，爆出香味。
4、加入茭白片，放入少许食盐，翻炒。
5、继续翻炒至茭白片表面微微发焦黄，即可出锅装盘上桌。
