怎么做美味好吃的嫩姜爆猪头皮

1、首先把灼过水的猪头皮切成薄片，嫩姜也清洗干净切成薄片。

2、蒜米、小米辣准备好。开火下油。放蒜米、小米辣进去爆出味来。

3、然后放姜片进去，加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至变焦黄色。

4、然后放猪头皮进去，加少量的盐、1勺生抽。

5、翻炒20秒左右，然后洒点水花。

6、盖上盖子小火焗3分钟左右。打开盖子大火爆炒10秒左右就可以了。