意大利经典意面酱怎么做

1、步骤 1

准备好食材

步骤 2

番茄去皮，压烂…用原始方法哦，料理机会让番茄失去了口感

2、步骤 3

胡萝卜洋葱切小小丁

步骤 4

罗勒叶和迷迭香切碎

3、步骤 5

用没有气味的油做酱比较好，可以用玉米油，我用的牛油果油，爆香蒜米

步骤 6

依次放入胡萝卜和洋葱

4、步骤 7

翻炒一会儿再加入番茄碎

步骤 8

加热水转小火，加罗勒和迷迭香，盖锅盖

5、步骤 9

熬酱的时候可以把柠檬汁挤出来，手工挤

步骤 10

蔬菜都变软，酱汁变浓稠后，加入柠檬汁，加盐加糖，尝味道，根据你家宝的口味调，mo哥偏甜口，我加了不少糖，加糖以后改大火，收一下多余的汤汁，酱变粘稠，可以关火

6、步骤 11

最后强调一下肉馅，国内超市应该没有这种70猪肉30小牛肉的肉馅卖，不过你可以自己调配，这样的比例最适合做意式肉酱，肉不会太硬也不会太肥