1、1）将茄子洗干净，然后在茄子的表面都刷上油，
2、2）将刷好油的茄子放进烤箱上下200度，烤制半个小时。
3、3）碗中放少许盐，再加入酱油，蒜泥，搅拌。
4、4）将烤制半个小时的茄子拿出来，再用小刀将其一分为二，再将调好的酱汁淋在茄子上面，
5、5）再将茄子放进烤箱烤制5分钟即可，
6、6）在茄子上撒上一些孜然和葱花就完成了!