鸡蛋灌饼的做法

1、用筷子将面团搅拌成絮状。

2、揉光滑保鲜袋醒30分钟。

3、准备油酥。

4、面团不用揉直接分成6个小剂子，分别揉圆松弛5分钟。

5、取一个小面团杆薄包入油酥收口捏紧，依次包好。

6、取第一个面团杆薄注意不要擀破了，稍微醒一会。

7、取一个量杯准备蛋液准备。

8、不粘锅烧热加油下饼盖盖煎1分钟，表面刷油翻面。

9、饼鼓起中间戳一个洞灌入蛋液，立刻翻面。

10、煎至两面金黄即可出锅。

11、第二种方法面团擀成椭圆形，上半部分抹上油酥，头部留出来。

12、对折再抹上油酥，依然是头部留出来。

13、卷起来压在打开的头部。

14、压扁杆薄不要太薄。

15、煎至两面金黄口微张，就可以灌蛋液了。

16、享用美味吧。