1、红苋菜洗净后切成段备用。
2、蘑菇去根后撕成小朵，洗净后放入沸水焯1分钟，捞出沥水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入蘑菇煸炒2分钟左右。
4、锅内放入苋菜翻炒1分钟，倒入生抽、味精调味，翻炒后出锅。
