1、鱼身两面切斜刀。
2、撒上料酒、盐均匀涂抹。
3、腌制10分钟后，将鱼置于姜片上，腹中塞入葱段。
4、移入蒸锅，沸水蒸八分钟。
5、煮熟后，将盘内汤汁倒出。
6、淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝，在淋一勺热油即可。
