1、河蟹放入清水中，滴入几滴白酒浸泡
2、盖上湿布静养一天左右
3、取出河蟹，用刷子洗干净，揭开蟹肚脐盖，放入几棵花椒
4、盖上蟹盖，用线将河蟹的脚和盖捆牢
5、干荷叶用清水浸泡
6、放入沸水中稍泡一会，捞出擦干水份
7、将荷叶放入蒸笼
8、螃蟹肚脐朝下放在荷叶上。蒸锅加水烧沸，放入蒸笼，用旺火蒸十分钟
9、香叶与生姜切成末放调料碟中，加入香醋，制成调料汁
10、螃蟹蒸熟后出锅摆盘上桌，可以享受美味了！
