1、盆里放入一勺小苏打➕白米醋搅拌均匀，倒入洗好的鸡爪翻拌揉搓，直至有血水出来，又可以去腥
2、把第一步的清洗干净后，另外倒入冷水，放入鸡爪，放入葱姜料酒，一勺盐防止缩水，水开舀去浮漂，转小火煮20分钟，之后捞出放入冰水
3、准备一个柠檬，柠檬去籽哦，香菜、小米辣、蒜末
4、去鸡指甲，并沿着中间划开去骨
5、都准备好了，倒入盆里加入屏幕的调料，翻拌均匀入味，也可以密封放入冰箱保鲜半个小时哦
