1、鸽子剪去指甲，血水，内脏清理洗净
2、锅中烧水放入三片姜一勺料酒，放入鸽子焯水，捞出鸽子
3、焯好水的鸽子放在大碗中放入玉米、山药，几片姜，放入盖过鸽子的水
4、放高压锅中隔水蒸，大火烧开后转小火半小时
5、蒸好后再放盐调味就好了
