老式臭豆腐制作方法

1 把卤水豆腐用刀切成2厘米见方的豆腐块。2 用蒸锅把豆腐块蒸熟。3 把豆腐块放置阴凉处直到豆腐块长出长长的霉线。4 用锅把2.5L水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。5 把豆腐上的霉线沿豆腐块缠好，放入陶瓷坛中，把熬好的米汤倒入，加入适量食盐，多了会咸，少了会淡，依据个人...

臭豆腐怎么做

1 将臭豆腐晾掉水分。2 起锅烧热，加入500ml植物油。3 将臭豆腐放入油锅煎。4 单面煎黄后翻身继续煎。5 煎至两面都金黄后出锅。6 备好的小葱切段。7 将热油浇在葱段上。8 再加入500ml生抽。9 加入5g盐。10 搅拌均匀。11 将臭豆腐放入蘸酱。12 蘸好酱后装盘即可。13 一道美味的臭豆腐就做好了。

农村臭豆腐的制作方法

1 在冬天天气变得寒冷，气温降低后开始制作臭豆腐，先将豆腐放在蒸锅的蒸隔上沥干水分后，用刀切成小块；2 盖上锅盖，让豆腐在空气中自然霉变；3 当豆腐上长出白毛，变黄，开始有臭豆腐的味后，就可以腌制了；4 准备好适量食盐；5 加入适量五香粉；6 加入适量辣椒面，将味料调匀；7 将腌好的豆腐用筷子在...

怎样制作臭豆腐

怎样制作臭豆腐,臭豆腐是一种深受人们喜爱的特色食品,它由豆腐在空气中自然发酵,表面生成一层白色的茸毛,而后变成黄色,再用食盐和辣椒面腌制而成,它闻起来有一点气味,吃起来却非常香,非常开胃。臭豆腐含有丰富的植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃的作用,同时

臭豆腐的制作方法

1 云南新鲜的方豆腐若干，薄薄撒一层盐。起到杀灭杂菌的效果。也可以把豆腐放在盐水里滚一边。2 把撒过盐的豆腐放在篦子或者帘子上，最好一个一个铺平放开，方便透气发酵。（我老妈一般是把豆腐铺在干的玉米叶上，顶上也盖一层玉米叶）3 盖上盖子。夏天捂2-3天，冬天捂5-7天。4 这是云南运过来北方的新鲜...

自制臭豆腐的做法

自制臭豆腐的做法 简介 家庭自制臭豆腐的做法 食材 豆腐 1000克 王致和臭豆腐乳 半瓶 凉白开或者矿泉水 适量 方法/步骤 1 买一瓶这个臭豆腐 2 因为我买了一大块豆腐，所以直接用了半瓶臭豆腐 3 把臭豆腐捣碎，倒入一些臭豆腐里面的臭水 4 倒入凉白开搅拌均匀，我偷懒直接倒了饮水机的矿泉水 5 把豆腐切成...

自制臭豆腐的做法

自制臭豆腐的做法 简介 今天带来的是自制臭豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 卤水豆腐 200克 王致和臭豆腐 3块 腐乳 10克（个人口味酌情增减）麻酱 一勺 蚝油 1勺 大蒜 4瓣 香菜 10克（个人口味酌情增减）小葱 10克（个人口味酌情增减）白糖 少许 方法/步骤 1 豆腐买回来之后控一下水分，在切成薄片继续...

蒸臭豆腐的做法

蒸臭豆腐的做法 简介 臭豆腐有解气消胀，健脾，和胃，养颜护肤的功效，平时爱吃油煎的，现改成蒸着吃，蒸的臭豆腐松软，再配上自己喜欢的调料也很美味的哟 食材 臭豆腐 1盒 香油 1小匙 生抽 1小匙 辣椒酱 1小匙 步骤/方法 1 臭豆腐洗净放入碗中 2 锅中放水，放入臭豆腐蒸 3 蒸至臭豆腐彭涨即可 4 碗...

油炸臭豆腐的做法

油炸臭豆腐的做法 简介 臭豆腐是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，我们这里有一句老话，叫做“臭发鲜”也就是闻闻臭的要命，入口却鲜的让人令人欲罢不能。臭豆腐可蒸可炸，这是一道油炸臭豆腐，需要二次炸制过程才会外脆里嫩，原本有一点咸味，蘸上各式的酱料，味道更佳 食材 臭豆腐 1盒 油 50毫升...

臭豆腐做法及汤汁配方

臭豆腐做法及汤汁配方 简介 臭豆腐其实最重要的还是酱汁，臭豆腐本期其实就是豆腐，只是把油炸了一下而已，那么臭豆腐的酱汁怎么做呢？下面来为大家介绍一下正宗的臭豆腐酱汁配方！食材 豆腐 1块 大蒜 3瓣 葱 一段 淀粉 一勺 臭豆腐乳 适量 辣椒面 适量 孜然粉 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 醋 1勺 方法/步骤...

自制老北京臭豆腐

自制老北京臭豆腐 简介 臭豆腐由来，相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用...

美味臭豆腐的做法

美味臭豆腐的做法 简介 美味可口的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，深受人们的喜爱，今天就就教大家如何做美味可口的臭豆腐吧！跟着我的步伐哦！食材 豆腐 适量 油 适量 方法/步骤 1 先把做好的豆腐用刀切成小块，放在洗干净的白布中间。2 再用白布把豆腐包上,稍微包紧一些为好，并整理边角，将包好的豆腐放在...

简单腌制臭豆腐做法

简单腌制臭豆腐做法 简介 简单腌制臭豆腐做法 食材 豆腐 一块 辣椒酱 1大勺 白酒 1大勺 植物油 1大勺 葱 1根 盐 适量 方法/步骤 1 1、将买来的新鲜豆腐从盒中取出来沥干，然后拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。2 2、豆腐上压上一样平板物件 ，再压上重物（我用碗装满水）。这样过大概半小时豆腐就会出水，高度会缩减 。3 3

怎样做臭豆腐好吃

怎样做臭豆腐好吃 简介 臭豆腐是一道非常具有中国特色的食品，各地的做法多样，成为一道非常平民化的大众小吃，怎么做臭豆腐好吃呢？这里给你介绍以下几种做法 方法/步骤 1 油炸臭豆腐，这是一道最为经典的吃法，很多街头都制作这样的小吃把臭豆腐放入油锅煎炸两次，外酥里嫩，放一些辣椒酱油，香菜，大蒜末即可食用...

臭豆腐是怎么做的

臭豆腐是怎么做的 简介 臭豆腐是中国传统特色小吃。闻着臭、吃着香是臭豆腐的招牌特色，生活中有很多人痴迷于吃臭豆腐。那么你知道臭豆腐是怎么做的吗？一起来看看吧。方法/步骤 1 吃臭豆腐可以增加食欲还能起到防病保健的作用。2 买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。3 取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。...

臭豆腐的制作方法

臭豆腐的制作方法 简介 制作臭豆腐的步骤（以桐乡臭豆腐为例）食材 白豆腐干 1kg 苋菜老茎 1kg 纯净水 2kg 食用盐 20g 鸡精∕味精 1小勺 菜籽油 50g 方法/步骤 1 先要准备苋菜若干 2 把苋菜老茎切成段 3 然后把切成段的老茎放入纯净水中浸泡，密封3天，捞出表面白色泡沫，然后再密封直至见苋菜老茎大部分...

绍兴臭豆腐做法

绍兴臭豆腐做法 简介 吃过这道菜的都爱吃，讨厌这个味道的人避而远之。今天要给大家介绍的就是注明的臭豆腐，是绍兴做法。食材 臭豆腐 2盒 油 10克 甜辣酱 10克 甜面酱 10克 方法/步骤 1 煎锅大火预热后倒入油，高度约盖过豆腐块一半，臭豆腐取出用清水冲一下，再用橱房纸巾吸干，放入油锅。喜欢更臭的就...

臭豆腐天然发酵方法

臭豆腐天然发酵方法 简介 想吃臭豆腐不用买，教你在家自制，干净卫生零添加，做法简单易学 ，臭豆腐是中国在国际上最负盛名的街头美食， 但您确定在街上买到的臭豆腐是天然发酵出来的？ 还是化学调制出来的呢？ 臭豆腐天然发酵方法我们一起来学习一下吧！食材 豆腐 500克 玉米包衣 适量 盐 3勺 毛巾 1块 高梁...

臭豆腐的做法

臭豆腐的做法 简介 臭豆腐，闻着臭、吃着香，是很多人喜欢的一款开胃小吃。下面介绍一下臭豆腐的做法。工具/原料 板豆腐1块、虾酱1汤匙、豆渣/豆腐2汤匙、温水3汤匙。方法/步骤 1 准备发酵用料如果用豆腐来发酵，需要先压碎。2 发酵原料拌匀，放在一个密闭的容器内密闭，然后就让它发酵2-3天吧。3 一天以后的...

家庭臭豆腐制作方法

家庭臭豆腐制作方法 简介    外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃，担心用了不好的油来制作，还是自己做自己吃吧，别处看到这个好东东，发来大家分享，不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。食材 豆腐 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 白布 一张 木板 数块 纸箱 一个 稻草/玉米叶 适量 方法/步骤 1 豆腐切成小块，...

绍兴臭豆腐做法

绍兴臭豆腐做法 简介 今天想跟大家分享一下绍兴臭豆腐做法。食材 苋菜 10棵 老豆腐 1块 方法/步骤 1 苋菜去叶去根，切段，倒入清水中。2 把砂锅盖上盖子，放在阳光下暴晒一天一夜，气温高24小时就可以，第二天揭开盖子清水里冒起了白色的泡泡，这就可以把苋菜梗捞起来了。3 再把砂锅搬回屋里，准备一块老...

自己在家制作的臭豆腐

自己在家制作的臭豆腐 简介 臭豆腐，闻着臭，吃着香，很多人都喜欢吃的一种地方小吃，夏天的夜市随处可见，到了冬天，卖的地方就少了，为了解馋，和豆亲们学着自己做，吃起来特别享受 食材 白豆腐 一大块约200g 油 适量 烧烤料 适量 料酒 适量 青方 适量 盐 少许 方法/步骤 1 将豆腐打成小块 2 加入青方...