1、白菜心洗净备用。青红椒去籽去蒂，洗净切丝，焯水备用。
2、香菇发好后去蒂，洗净切丝，焯水备用。香菜洗净，去叶切段备用。
3、将素高汤与白菜心放入同一容器中，上笼蒸10分钟，经盐、味精、胡椒粉调味后，撒上香菜段、青红椒丝、香菇丝即成。