1、先将土豆洗净去皮，上锅蒸熟，再碾压成泥。
2、将胡萝卜去皮切丁，火腿切丁，一起炒熟。加入适量的盐和胡椒粉。
3、将土豆泥、胡萝卜和火腿搅拌均匀，再加入少量的胡椒粉，用手做成椭圆饼状。
4、依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、.锅中倒入适量的油，烧到八成热，将可乐饼放入油中，炸至金黄酥脆，即可捞出。