1、将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来。
2、把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀。
3、在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油。
4、上锅蒸十分钟即可出锅。
5、撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面。
6、一盘每味的清蒸多宝鱼完成了。
