1、猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段
2、倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫
3、倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟
4、倒入模具，倒入汤汁
5、冰箱冷冻成型
6、做调料，醋、生抽10克，倒入蒜末、香菜，搅拌均匀，猪皮冻切片
7、猪皮冻成品图
