1、处理好鱼头，去除大骨头。
2、准备好鱼头"马杀鸡"原料，和"桑拿"蒸锅。
3、将"马杀鸡"原料，盐涂抹鱼头，放上姜片，倒上料酒，浸泡10分钟。
4、时间到，把姜片去除，料酒倒掉，放上剁椒待锅中水烧热。
5、水烧热后，将鱼头放入屉中。
6、"桑拿"开始。中大火蒸10分钟即可。
7、在蒸好的鱼头上撒上小葱，倒入蒸鱼豉油，花生油烧热直接浇在鱼头上。大功告成！
