美味红烧鳊鱼

1、鳊鱼一条清洗干净，肚子里面的黑膜一定要清洗干净，黑膜很腥

2、鳊鱼沥干水分，锅中下热油先将姜片放入，鱼下锅煎至两面金黄，盛出

3、将先切好的葱蒜下锅爆香，料酒，酱油，盐，糖，下锅翻炒，加入大半碗开水，水开后将鱼下锅，盖上锅盖中火炖煮，让鱼入味

4、等汁快要烧干时可以加些香葱增色，就可以开始享用了