小螃蟹的做法

1 用清水浸泡小螃蟹可以去掉脏污和泥沙，我用清水浸泡了5次，然后用盐水又泡了一次。2 捞出沥水，锅内放水煮开，倒入小螃蟹焯水。3 捞出过清水，沥干水分后放入汤盆中。4 加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒、鸡蛋搅拌均匀。5 加入生姜去除腥味儿，加入面粉搅拌均匀。6 锅内倒油烧热，放入几个炸一下试试火候，...

香辣蟹的家常做法

生抽 2汤匙 糖 1茶匙 葱 1段 姜 1块 食用油 50克 玉米淀粉 少许 步骤/方法 1 大闸蟹用刷子冲洗干净。2 将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！3 四只蟹，一大盘。4 螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。5 依次处理好全部。6 炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。7 炸至蟹身红亮后捞出。8 锅中留底油，...

醉蟹的家常做法

简介 ⋯⋯ 食材 大闸蟹 6只 香叶 3片 姜 5片 盐 15克 酱油 300毫升 冰糖 15克 米醋 30毫升 桂皮 5克 八角 2个 蒜瓣 4个 会稽山酒王黄酒 600毫升 干辣椒 适量 花椒 10克 步骤/方法 1 准备香料。2 准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。3 将所有调料倒入容器里。4 将螃蟹放入桶里，...

香辣蟹的家常做法

1 首先准备好需要的食材。切记食用前一定要确保螃蟹是活的，因为死的螃蟹体内会产生一种有毒物质，若再食用可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。2 首先准备好需要的食材。切记食用前一定要确保螃蟹是活的，因为死的螃蟹体内会产生一种有毒物质，若再食用可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。3 在腌制期间可以先准备配料，...

香辣蟹的家常做法

香辣蟹的家常做法 简介 我爱吃蟹，我爱吃虾，会为了最终想要的味道做上几十几百次重复的步骤和繁琐的工序但我唯独不爱吃蟹黄蟹膏那个味道，我也不知道为什么之前发过一次香辣蟹的菜谱，但是拍摄有点渣，今天再重发一次。食材 螃蟹 若干只 葱 若干 姜 若干 蒜 若干 郫县豆瓣酱 若干 白糖 若干 花椒 若干 盐...

爆炒螃蟹的做法

爆炒螃蟹的做法 简介 木有特殊的故事，刚好有螃蟹而已。食材 螃蟹 8只 酱油 10毫升 陈醋 5毫升 盐 半勺 蒜头 适当 葱白 适当 生姜 适当 步骤/方法 1 史上最难的一步，杀螃蟹！螃蟹会爬！！还有大钳子(￣▽￣)钳到痛的不要不要的。教一个技巧：用老虎钳！钳住大脚，扯掉大脚！一气呵成~(别客气，...

爆炒螃蟹的做法

爆炒螃蟹的做法 简介 药性功效，蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。食材 螃蟹 2只 生抽 10毫升 蚝油 15毫升 鲍鱼汁 15毫升 白砂糖 5毫升 料酒 适当 蒜...

赛螃蟹的家常做法

赛螃蟹的家常做法 简介 海鲜好吃,尤其以螃蟹的味道为最佳. 虽然螃蟹好吃,但由于受季节的影响,想吃它的时候不是买不到;就是花了很多钱,买到的螃蟹肉却很少,仿佛只是买了一堆蟹壳. 幸好从长辈那里学来了一道美味,它的主料虽然只是鸡蛋和鱼肉,但成菜后的滋味绝不输给真正的螃蟹哦.这就是今天我要和大家分享的...

香辣蟹的家常做法

香辣蟹的家常做法 简介 第一次吃螃蟹是清蒸的，对于我这种口味比较重的人来说，不太对我的口味，这时候香辣蟹的出现，就能让我这个吃货大饱口福咯，第一次在网上买螃蟹，也是第一次自己做，味道还是挺好吃的。食材 螃蟹 8只 芹菜 3根 姜 5克 蒜 6瓣 小米椒 4个 盐 1小勺 面粉 1大勺 生抽 1大勺 步...

赛螃蟹的家常做法

赛螃蟹的家常做法 简介 短期内不能吃螃蟹……又特别思念螃蟹，今日大厨就做了这道色香味俱全得赛螃蟹。食材 鲈鱼 2条 姜末 25克 生粉 2勺 白醋 4勺 盐 1勺 料酒 1勺 生姜 姜末 大蒜 蒜末 胡萝卜 胡萝卜泥 鸡蛋清白分离 2个 猪油 50克 步骤/方法 1 新鲜鲈鱼（最好用桂鱼，今天没有买到桂鱼就鲈鱼代替...

清蒸螃蟹的做法

清蒸螃蟹的做法 简介 清蒸螃蟹是宴席上必不可少的一道菜了。很多人比较喜欢原汁原味的清蒸螃蟹，可别小觑清蒸螃蟹。螃蟹鲜不鲜肉儿嫩不嫩，却大有讲究，来看看做法你就知道了，为什么你的清蒸螃蟹总是吃不出好味儿。食材 螃蟹 8只 生姜 半块 蒜粒 4粒 香醋 适量 葱 2棵 步骤/方法 1 准备所有食材后，将螃蟹...

香辣蟹的家常做法

生抽 一小汤勺 料酒 一小汤勺 盐和胡椒粉 适量 花椒和辣椒段 适量 步骤/方法 1 材料清洗，切好，准备，蟹的处理方法大家百度一下哈，手太脏没法拍( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )2 热锅后倒入油烧到油冒烟哈 3 倒入豆瓣酱 4 倒入姜蒜翻炒 5 加入辣椒花椒和香叶八角 6 倒入处理好的螃蟹 7 翻...

最生猛的海鲜吃法--酱螃蟹

最生猛的海鲜吃法--酱螃蟹 简介 坦白说，生呛类的生猛海鲜吃法我们家是比较少的，因为习惯使然，吃惯了熟蒸，熟煮的做法，总觉得安全！做完之后才发现是真的好吃，也鼓励多下厨哈！食材 梭子蟹 2只 白糖 10克 黑胡椒 适量 料酒 30毫升 干辣椒 少许 酱油 20毫升 大蒜 少许 花椒 少许 香菜 少许 生姜 适量 ...

香辣螃蟹的做法

香辣螃蟹的做法 简介 初次尝试，信心大增！食材 螃蟹 十只 红辣椒 若干 大蒜 若干 姜片 若干 大葱 若干 步骤/方法 1 螃蟹洗干净后每只切成四份（怎么切看个人喜好了）2 辣椒切段，蒜头切碎，生姜切片，大葱切段（处理方式和用量也看个人喜好啦）3 先热油下辣椒蒜头姜片小火爆香，然后下螃蟹大火翻炒至变色，...

香辣蟹的家常做法

香辣蟹的家常做法 简介 朋友从江苏那边寄过来的，嗯，个头特别大，到的时候还在挣扎，想着做成香辣的，但是朋友推荐清蒸（更鲜美）。不过本宝宝是四川人啊~哪能放过香辣蟹呐~食材 大闸蟹 3只 青椒 1只 红椒 1只 泡萝卜 小半个 食用油 少许 香葱 一小把 食用盐 少许 干辣椒 一小把 花椒 少许 郫县豆瓣 2...

清蒸大螃蟹的做法

清蒸大螃蟹的做法 简介 这道菜背后的故事～：螃蟹的吃法很多，清蒸，炒，醉蟹，蕃茄蟹，胡椒蟹等等，我都做过，不过，清蒸大螃蟹是我最喜欢吃的，而且吃的时候很容易就把蟹腮，胃，心，肠弄干净，。在吃螃蟹的时候有很多禁忌，希望大家上网查一下。蟹是寒凉的，所以尽量多吃一些姜和红糖。食材 螃蟹 4只 醋...

盐焗蟹的家常做法

盐焗蟹的家常做法 简介 这次买回来的大螃蟹再也不是被我随便的煮着吃了，这么好的东东俺还是想法儿给它点儿折腾下，盐焗应该是种不错的做法，既可以保持河鲜本身的鲜味儿，盐味儿还可以帮助杀菌并让鲜味更胜一筹，做起来了也是相当简单，不过做的时候不建议用不粘锅哈，因为盐这个东东对锅的损伤还是蛮大的，用...