1、把火腿肠放进开水煮软捞出。
2、竖刀切成两半。
3、用筷子固定火腿肠切段，但不能切断。
4、把切好的火腿肠轻轻卷成圈，用牙签固定。
5、油锅烧热，放入火腿肠煎。
6、往火腿肠圈内倒入蛋黄，煎熟即可。
7、成品摆盘。
