1、茄子洗净切大块上锅蒸。
2、蒸到软化，用筷子轻轻戳就过
3、拿出来晾凉，撕成小条状
4、锅里油烧开，放入蒜末和白芝麻，小火煸出香味
5、把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里
6、把碗里的混合油直接倒到茄子上，撒上香菜，拌一拌即可
