1、正和盏燕窝泡发4小时后,挑去杂质,入锅用清水炖煮15分钟左右,取出沥干水,备用
2、鸽蛋煮熟,去壳,备用
3、瘦肉飞水切片,火腿切片,与燕窝、鸽蛋、无花果、姜片一同放入炖盅内，加水，小火慢炖2个半小时，调味即可食用。