酥锅 博山酥锅的做法

1 1.将所有材料备好，猪蹄坎块状，带皮五花肉切大块，鲅鱼洗好切段，海带放五花肉卷成卷 2 2.锅底先铺一层白菜，猪蹄，藕，鲅鱼，冻豆腐，海带卷带皮五花肉，一层一层铺好，放上葱姜，大料盒，到入调味品（我放的是醋两大勺，酱油一大勺，盐四小勺，糖两小勺，味道不用太局限于配料表，自己喜欢的味道就...

博山风味酥锅

猪蹄 一个 大白菜 300克 海带 300克 脆豆腐 300克 莲藕 一节 猪肉 适量 盐 适量 料酒 25克 老抽 30克 葱 适量 姜 适量 糖 25克 食醋 30克 方法/步骤 1 准备好所有的食材。2 海带洗净切大片。3 大白菜切大片，莲藕切厚片，脆豆腐也切大片。4 猪蹄剁块用开水焯烫备用。5 葱切段，姜切大片。6 高...

美味博山酥锅的做法

白菜 二十片左右 藕 中等大小两节 海带 1000克左右 带皮五花肉 1000克左右 炸豆腐 二十片左右 炸小鲅鱼 4条（切块）猪蹄 1-2只（剁块）酱油 500克 醋 150克 白糖 250克 料酒 30克 八角 3个 葱姜 5克 方法/步骤 1 豆腐切片炸，小鲅鱼切段炸酥 2 藕，海带切片备用，鲜海带直接洗净用就可以，干海带需...

博山酥锅的做法

24 另：其实老式的做法是用砂锅或者大钢筋锅来做，用微火慢慢焖至，差不多要4-5个小时，直到食材酥烂。我用焖烧锅来做，可以更加方便省事，所有食材放入锅中加入调味料，煮上15-20分钟后，闷烧一夜，第二天就可以吃上香，酥，鲜美的酥锅啦。肉类食材不要放在锅底，以免粘锅，最好把藕片或是海带放在最底层，...

怎样做酥锅好吃

酥锅的家常做法 食材 排骨 2000g 白莲藕 2500g 海带 2500g 香油 500g 生抽 300ml 白糖 400g 米醋 1000g 盐 250g 啤酒 1000ml 方法/步骤 1 海带泡洗干净，卷成卷，用麻绳捆扎好。放在锅的最底层。2 白莲藕削皮洗净，放在海带卷上边。3 排骨切大块（根据个人喜好），因为需要闷好久，所以大块不容易被闷化...

酥锅,你吃过吗

1 步骤一：先把带鱼洗净，去掉内脏，豆腐一块切成片状放到油锅里，炸成金黄色即可，盛出来备用。2 步骤二：莲藕洗净，去皮切成小块。海带浸泡，洗净卷起来。排骨洗净，放到锅里焯一下。3 步骤三：先把排骨放入高压锅的最下边，再依次放入莲藕、海带、一部分豆腐和鱼、再加入豆腐，放入葱段、姜片，盖上白菜帮，...

老博山酥锅的做法

老博山酥锅的做法 简介 博山的酥锅（博山有些地方叫酥鱼锅），传承了博山菜一贯的风格，以味道为重的风格，备受吃货们的青睐，下面按老博山人的做法与吃货们分享一下，希望天南海北的朋友们看到后自己做一做，爱上这道鲁菜（博山菜）。食材 白菜 5棵左右 海带 2公斤左右 莲藕 2公斤 鲅鱼 5条左右 五花肉 2公斤...

酥锅的做法与调料比例

做法步骤：1、五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。2、将肉片粘上一层干淀粉。3、另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。4、锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸。5、炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻。6、再复炸一次，肉片焦黄色 正文 1 主料：五花肉200克、...

怎样做酥锅?:[3]山东酥锅

怎样做酥锅？：[3]山东酥锅 1 主料海带750g豆腐500g莲藕2节猪肉500g辅料：葱适量姜适量蒜适量花椒适量八角2个香叶适量黄豆酱油300ML陈醋450ML红糖一汤匙盐一汤匙料酒2汤匙大白菜叶子10片左右制作流程：1.干海带，选叶面宽大的2.高压锅里放少许水，放蒸屉。海带去掉捆绑的绳子，直接放在蒸屉上。盖上高压锅盖，大火...

做酥锅酱油醋的比例

做酥锅酱油醋的比例 简介 酥锅，因为要煮好几个小时，时间长，最后把里面最硬的猪脚骨头都酥掉了，因此而得名：酥锅。食材 五花肉 200克 藕 250克 鸡肉 200克 猪蹄 500克 鱼 500克 海带 250克 豆腐 200克 酱油 150ml 盐 15克 料酒 20克 白菜 500克 大葱 50克 姜 20克 红糖 15克

博山酥锅的做法

博山酥锅的做法 简介 博山酥锅（高压锅版本）的做法 食材 老抽 30毫升 生抽 70毫升 冰糖 100克 香葱 100克 生姜 30克 大白菜 半颗 猪蹄子 一斤 炸鲅鱼 一斤 水发海带半斤 半斤 炸豆腐 少于 藕片 半斤 料酒 1勺 方法/步骤 1 首先是食材的处理。莲藕洗净切片。2 豆腐炸好 3 猪蹄子切块 4 海带发好切开 5...

酥锅的家常做法

酥锅的家常做法 简介 酥锅的健康功效：海带：软坚、化痰、消痰豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化藕：止泻、健脾、生肌 食材 带皮五花肉 600克 海带 一卷 豆腐皮 两个小卷 藕 两节 鲅鱼 一条 红酒 120g 花生米 两把 白菜叶 两片 盐 两勺 糖 两勺 胡椒粉 一勺 鸡精 半勺 花椒 一小搓 葱姜片 适量...

博山酥锅的做法

博山酥锅的做法 简介 博山酥锅的做法 食材 猪蹄或五花肉或肉皮 适量 大白菜 适量 海带 适量 藕 适量 卤水豆腐 适量 鲅鱼或带鱼 适量 酱油 适量 醋 适量 白糖或红糖 适量 白酒 适量 大葱 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 海带干提前发好。先上锅蒸20分钟，再入清水泡发一夜。如嫌麻烦也可以用...

做酥锅时,酱油和醋的比例是多少

做酥锅时，酱油和醋的比例是多少 简介 酥锅是一道很美味的小吃，一般在春节的时候最常吃。酥锅因为用醋比较多，而且主要就是将锅中的骨头煮的酥烂，因此而得名的。酥锅的口感酸甜适宜，醇香滑爽，让人回味无穷。食材 海带 适量 藕 1根 鲅鱼 1条 猪蹄 几个 猪皮 适量 五花肉 适量 白菜 适量 猪脊骨 适量 冻...

正宗博山酥锅的制作方法

正宗博山酥锅的制作方法 简介 山东省淄博市是由两个地名得来的——淄川和博山，博山自古是个工业重镇，陶瓷、煤矿、美术琉璃等在全国都有影响，当地人对吃挺有讲究，不少男人都能做出一手好菜，也出了一些名厨，当地有不少特色小吃，其中比较有名的就是酥鱼锅了。酥锅的原料比较广泛，主要有白菜、藕、海带、炸豆腐...

流传几百年的民间小吃——酥鱼锅

我们家的酥锅，除了鱼，不会再添加其他肉类，而是加入了各种蔬菜。你们呢？自己看着办吧！因为东营与淄博比邻，吃得多了，喜欢吃的东营人家也多学会了此锅的做法，并且做了部分改良，添加了我们本地产的咸菜。虽然此锅不比博山人做的地道，倒也成了餐桌上的凉菜新宠。做好一锅，下粥佐饭，无所不能呢！

酥锅的具体做法

酥锅的具体做法 1  　菜系及功效：鲁菜　　酥锅的制作材料：　　主料：大骨棒,海带,五花肉,海鱼（黄花鱼,鲅鱼等）,莲藕,白菜,豆腐（老豆腐）,花生等,以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好,适当填加其它材料。酱油,醋各一瓶,盐,糖,酒适量。　　 　　教您酥锅如何做，如何做酥锅才好吃1、锅底（是...

教你酥锅的简易做法

教你酥锅的简易做法 这则经验中，我跟大家分享一下酥锅的简易做法。原料 主料：猪排骨（棒骨也可）、带皮五花肉、冻豆腐、藕、海带、大白菜。辅料：盐、糖、老抽、料酒、八角、花椒、葱、姜、蒜。方法 1 海带是买的干的，回来自己煮开；排骨先飞一遍水，去去血；五花肉切块；豆腐切好小块先冻好；藕切片放好...

淄博酥锅做法

淄博酥锅做法 简介 很多外地人都知道有这么一道名菜，但也有很多人没吃过。原因是这道菜做法挺麻烦的，平时很少有人做，只有到了过年，才是家家做酥锅的日子。但这道菜还是被吃过的人念念不忘，逐渐的向外地传播开来，先是博山所在的淄博市，又随着交通的发达，逐渐传播到山东其他地方或者更远的地方……现在博山...

酥锅鱼怎么做好吃

酥锅鱼怎么做好吃 简介 做酥锅不用放水，锅里的食材全靠白菜的汤汁来炖，这样味道才正宗。等酥锅完全放凉了，汤汁都冻住了，才是最好吃的时候。做法1、海带、白菜洗干净备用；藕洗净切片不必太薄；猪皮、猪脊骨、猪蹄洗净放在清水锅里煮至血水出，捞出洗净备用；鲅鱼去腮肚肠等清洗干净切段备用；葱切段，姜去皮切片备

酥菜的家常做法

酥菜的家常做法 简介 酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用，传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”，那么酥菜的家常做法怎么做呢？下面一起来看看吧。食材 带皮五花肉 1000g 猪蹄 1个 鲅鱼 1条 海带 50g 藕 40g 大白菜 30g 葱 1根 姜 1块 酱油 2勺 醋 2勺 白糖...

酥肉的家常做法

酥肉的家常做法 简介 酥肉～简单方便又好吃！食材 猪肉 500克 淀粉 60克 鸡蛋 1个 食盐 1/2茶匙 花椒粉 1/2茶匙 淀粉 80克 生抽 2勺 老抽 少量 步骤/方法 1 将猪瘦肉切条或者块，要小或者薄 2 将葱姜蒜切成末备用 3 在放肉的碗中加入生鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒粉 4 最后加入葱姜蒜末调味 5 ...

酥肉的家常做法

酥肉的家常做法 简介 每每去菜场，孩子总是嚷着要吃菜场门口的大排，我拗不过他，总是心不甘情不愿的掏钱买单。我不喜欢的理由是，卫生让我担忧。从孩子出生以来，只要他想吃的，我必然学的七八分左右后，自己动手做给他吃，能在家吃，绝对不在外面买，这是我的宗旨。再谈谈这酥肉，和大排差不多，所以孩子...

小酥肉的家常做法

小酥肉的家常做法 简介 将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层...

酥肉的家常做法

酥肉的家常做法 简介 第一次试着做这道福建小吃，其实心里还很忐忑的，因为配料里有醋呀，怕口感家人接受不了，到时候又浪费了一大块啊肉呢。出乎我的意料的是，仔仔对这道菜表现出了前所未有的热情，150克的肉，几乎全被他一个人搞定，我不禁尝了尝，口感外酥里嫩，微微的酸味，正好减轻了油炸食品的腻，...

南京盐水鸭的做法

南京盐水鸭的做法 简介 南京人爱吃鸭子是出了名的，价格实惠味道超棒！我们家除了经常去卤菜店买现成的盐水、烤鸭外，偶尔也会在家自己卤制几个简单省事的盐水鸭腿呢；这不上周刚刚得到了美食杰寄来的“家乐大礼包”，周末去超市又看到鸭腿搞促销，4.98元/斤挺划算的，就买了几个回来，想着做盐水鸭腿，味道...

盐水鸭的家常做法

盐水鸭的家常做法 简介 这是我父亲的拿手好戏，他做的盐水鸭咸香入骨、肥而不腻又非常有嚼头。早起几块盐水鸭搭泡饭，鲍鱼燕翅都不换。家里来了客人，拿出来又是一道像样的下酒菜。从小到大看他这么做我也跟着做，做法非常简单，掌握其中关键的几步要点，就能轻松地做出好吃的盐水鸭了 食材 鸭腿 4个 食盐 ...