1、准备食材：虾仁、土鸡蛋、香葱等；
2、虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水，放油盐腌制10分钟；
3、土鸡蛋去壳打撒；
4、热锅，倒油，放入虾仁、生姜丝爆香至虾变微黄色，起锅；
5、把鸡蛋倒入，不断翻炒，不能让鸡蛋结块；
6、加入虾仁继续翻炒；
7、放香葱，生抽，盐炒均，关火起锅即可。
