香菇鸡片】
炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉。
关火等油温降到温热，开火倒入鸡片翻炒至表面变色盛出。
倒入胡萝卜片翻炒，再加入香菇片翻炒几下；
倒入香菇水，煮开后放入豌豆和鸡片，放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可。
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