【#粤菜#孜然鸡脖】
1、鸡脖洗净焯去血水，用黄酒、盐、酱油腌制30分钟。
2、炒锅放油烧热，葱、姜、八角倒锅中爆香。
3、开中火，倒入腌好的鸡脖翻炒约5分钟。
4、加入一些清水，大火烧开后，小火煮约30分钟，汁快收干时加点糖和鸡精。
5、出锅前放入孜然调味即可。
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