苑瑗的厨房之豆腐箱

1、先看馅料，一般我们会选用素料，木耳、豆腐、韭菜切末搭配即可。

2、将北豆腐（越老越好）切块，入锅炸制成金黄色。

3、稍微晾凉后，切成如图箱子形状。注意，不要将上盖切断。

4、将里面的豆腐用小勺挖出（这些碎豆腐即可留做馅料），尽量只留下已经炸硬的外壳，使之成为箱子状。

5、将馅料填入豆腐箱内，入笼屉蒸10分钟即可。

6、热锅加油，放葱花、姜末和自己喜欢的蔬菜炒制，加少量盐和水勾芡，做成汤汁，淋到蒸好的豆腐箱上即可。