红烧大排的做法

料酒 10毫升 生抽 15毫升 淀粉 适量 盐 适量 糖 适量 步骤/方法 1 准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干，用刀背将大排锤松 2 加入料酒少量盐，葱姜腌制半小时，在大排两面拍上干淀粉 3 起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄，将油盛起 4 加入2个八角，加生抽，适量开水 ...

红烧大排的做法

1 大排两块 2 用刀背拍松大排 3 正反两面用刀背拍松 这样肉会比较嫩 不然会嚼不动 4 鸡蛋一颗打散 5 将大排均匀的裹上蛋液 6 正反两面裹上淀粉 抖掉多余淀粉 7 再次放入蛋液中均匀裹上蛋液 8 平底锅倒入少量底油 9 放入大排小火慢煎 10 煎至两面金黄盛出备用 11 锅内加入适量水 放入八角 两勺糖 半...

红烧大排的做法

8 锅内留少许底油，爆香葱姜蒜 9 下入大排，加红烧酱油和生抽，使大排均匀裹上酱汁 10 加入适量的水，刚刚盖住大排即可，大火 11 大火烧开后，加入盐和糖。转小火40-60分钟，最后大火收汁即可 12 收汁的时候可以留点酱汁，拌饭拌面都好吃 13 酱汁浓郁，肉嫩多汁 ...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 总记得小时候，爸爸在厨房做猪排的身影，满满的香味。而且用料十足非常Q弹。 一盘南方版本的烧猪排配上一碗苏式葱花面味道就更棒了。第一次见面，拍照手法略为笨拙请大家见谅哦 食材 猪大排 5块 葱 少许 干辣椒 三颗 大蒜 三颗 姜 5片 盐 适量 料酒 10毫升 生抽 15毫升 老抽 5毫...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 看 透鲜滴星期天 节目的时候 里面做了一道 葱烧大排看起来超级诱人自己在家尝试 可惜家里没有小香葱 就机智的选择用洋葱代替口味还是一样棒棒哒 ！食材 猪大排 500克 洋葱 1个 大蒜 1头 生抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 耗油 适量 花生油 适量 酱油 适量 ...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 红烧大排火候不好掌握，容易把大排烧得很才，不好吃。食材 猪大排 6块 葱 少许 黄酒 10毫升 花生油 适量 水 适量 香叶 1片 姜 5片 盐 适量 八角 3个 料酒 10毫升 生抽 15毫升 老抽 5毫升 淀粉 适量 白糖 3克 步骤/方法 1 大排洗净，锅内加水烧开，大排在热水中焯一下，捞出...

红烧大排烧土豆

红烧酱油 2勺 冰糖 几克 白胡椒粉 适量 生粉 少许 料酒 2勺 土豆 几个 蚝油 一大勺 鸡精 适量 步骤 1 猪排清洗干净 2 洗干净的猪排 放在大点的碗中 放入姜片 葱节 生抽 蚝油 老抽 白胡椒粉 少许糖 鸡精 生粉 3 调料放好抓拌均匀腌制 4 多抓拌一会 这样更入味 腌制一个小时左右即可 5 腌好的猪排 锅...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 今天是情人节，家里还有个“拖油瓶”，于是乎干脆买了4块大排回家烧，一家三口一起过快乐的情人节。食材 猪大排 4块 葱 少许 姜 5片 八角 2个 淀粉 适量 桂皮 1块 红萝卜丝 若干 柠檬 2片 大蒜 3颗 冰糖 8颗 步骤/方法 1 葱、姜、大蒜、红萝卜丝、八角、桂皮、柠檬先准备好。

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 好久没有吃大排了，在苏州苏州人最喜欢吃的就是大排了，五一出门玩的时候在市区吃的大排面，下午孩子回来说还想吃，于是就试试自己做大排吃了 食材 大排 500克 淀粉 20克 生抽 8克 料酒 7克 步骤/方法 1 大排正反下敲打一下 2 然后加入碗里 3 加入料酒 4 加入姜丝及盐抓匀腌一个...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 红烧大排基本上是不吃的，因为从来就没有烧好过，不粘锅就是硬且柴，吃起来没有幸福感，还是吃吃红烧肉带劲！冷冻室里还有不少的大排骨，不会就得学呀，总不见得一直不吃呀，于是见解了姐妹们的经验结合自已的想法开始动手试做，耶 成功了哈哈，好开心呀，不放任何添加剂（嫩肉粉之类的）

红烧大排怎么烧

红烧大排怎么烧 简介 红烧大排怎么烧好吃？我们可以借鉴西餐中的烤猪排的做法，做出来口感嫩，味道香。食材 猪大排 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 生粉 适量 方法/步骤 1 大排切成稍厚一些的块，用刀背敲一敲，这样处理口感嫩，易入味。2 加入一勺料酒、一小勺的盐、一勺黑...

怎么样烧红烧大排能使大牌嫩嫩的

怎么样烧红烧大排能使大牌嫩嫩的 简介 红烧大排的烧发有很多种，但是有的烧的嫩，有的又烧的老，那么怎么才能烧出嫩嫩的大排呢，下面跟着小编一起来操作下 食材 大牌 500克 生抽 3茶匙 老抽 1/2茶匙 味精 1/2茶匙 糖 4茶匙 食盐 1/2茶匙 料酒 2茶匙 方法/步骤 1 将大排洗净后，用刀背在大排上不断...

家常食谱:红烧大排

家常食谱：红烧大排 简介 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，以肉片为主，但带着排骨。大排在南方特别常见，不仅菜市场有卖，家里常做，连外面的餐馆也少不了这道菜。大排的做法多种多样，今天来教大家红烧大排的做法。食材 猪大排 适量 食用油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 料酒 ...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 作为一名肉食爱好者，红烧大排可是一道不可多得的好菜，食材 大排 数块 酱油 3克 葱 1把 料酒 5克 方法/步骤 1 洗净大排上的血丝，用塑料框晾一下大排，去除表面水份。一般去菜场买的大排都是带皮的红烧起来比较好吃，因为小编买的是超市的大排所以去皮了。2 往锅中倒入油锅，烧至...

家常菜之红烧大排的做法

正反面略煎制。6 然后分别倒入1勺料酒、红烧酱油和生抽，再加入1勺冰糖，并加入足量水和大葱段，煮开后转中小火30分钟左右。7 挑出葱段、姜片和茴香。8 大火再次烧开，烧至汤汁浓稠，装入小炖锅，撒上葱花，香嫩可口的红烧大排就做好了。注意事项 大排必须事先用刀背细细敲打，这样做出的大排才会肉质细嫩。

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 10块 料酒 1勺 老抽 1.5勺 面粉 10克（个人口味酌情增减）生抽 1.5勺 蚝油 1勺 盐 少许 冰糖 10克 姜 3片 葱 10克（个人口味酌情增减）十三香 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 用刀背敲打大排，正反两面都要敲，使之变薄变大。敲打的时间长

红烧大排的做法

小时候最爱的就是老爸烧的红烧大排了，肉质嫩，汁水多，味道足，配上一碗阳春面，一秒变身招牌大排面。对于我这个不爱面食的朋友，也能吃得爽到家。要做一份好吃的红烧大排，有三大要素，一拍，二炸，三煮。　　一拍，要用刀背将肉锤松，用刀背沿着纤维垂直的方向捶，破坏他的纤维，这样大排才会嫩。二炸，...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 4片 姜 6片 蒜 4瓣 八角 半个 香叶 2片 冰糖 2粒 方法/步骤 1 准备食材 2 大排洗净沥干，用刀背敲打 3 敲打成这样 4 锅里放入油烧热，依次把大排放入锅里煎至两面微黄，把姜片放到油里 5 放入调料，料酒，冰糖，...

红烧大排怎么做

红烧大排怎么做 简介 这道就是很多学校里食堂最经典最难忘的荤菜， 红烧大排， 也是江浙地区最喜欢在面上放的配菜（肉），味道非常好，非常的好吃，老少皆宜 食材 猪大排肉 500g 鸡蛋 1个 大葱 半根 干辣椒 3个 冰糖 1勺 生粉 5勺 生姜 1块 八角 2个 老抽 1勺 油 适量 盐 4g 鸡精 2g 生抽 1勺 方...

红烧大排的做法

4 油煎好的大排放置一边 油锅里放入大葱炒炒 5 放入煎好的大排 放入生抽 老抽 糖 盐 适量的水 中火 烧大约15分钟 等到大排上色就差不多 加入冰糖少许 收汁 6 加入水淀粉勾芡 也可以省去此步骤 此步骤为了让汤汁更浓稠 7 浓油赤酱的红烧大排 香气扑鼻 配上一碗白米饭 或者第二天下一碗面 大排浇头味道一...

红烧大排的简单做法

红烧大排的简单做法 简介 今天逛超市，看见有好的大排，顺手就买了，回来红烧，也挺好的。做法简单，一起来看看吧。食材 大排 若干 西红柿 一个 葱 一根 盐 若干 生抽 若干 糖 若干 生粉 若干 方法/步骤 1 先把大排洗干净，洗干净后装碗，接着加盐，加糖，加生抽，加生粉搅拌均匀待用，如图。这样腌十多...

红烧大排的做法

红烧大排的做法 简介 今天带来的是红烧大排,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大排 3块 生姜 1小块 小葱 10克（个人口味酌情增减）玉米淀粉 10克 方法/步骤 1 备齐食材 2 大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口 3 放入大碗，加入少许盐，糖，胡椒粉，揉匀后，倒入1勺老抽，给大排做个...

家常红烧大排的做法

家常红烧大排的做法 简介 家常红烧大排的做法 食材 淀粉 勺 酱油 勺 料酒 勺 姜 片 方法/步骤 1 菜市场切好片的带骨大排，记得提醒师傅切薄片一些，我今天提醒的太迟了，厚了点。。2 洗干净，用厨房纸吸干水分，准备肉锤，开始锤肉，没有肉锤，刀背也可以。3 正反面锤肉，锤至松软。。4 料酒，生姜，盐...

如何做红烧大排

简介 大排含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质，它肉质细嫩，味道鲜美，是人们非常喜爱的美食之一，今天就来介绍一下红烧大排的做法。食材 大排 1500g 姜 5g 大蒜 5g 花椒 3g 桂皮 3g 干辣椒 3g 方法/步骤 1 将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；2 将大排洗净剁好备用；3 在锅中放入适量食用油，烧热；4...

红烧大排

红烧大排 简介 好像很多上海人小时候都有常吃大排的记忆，老耿也不例外，很长时间没吃这个了，一直在唠叨，做出来还嫌少，老是说以前他们吃大排一烧要烧一锅，我这几块还不够他吃呢！晕，又不当饭吃，我的要求是顿顿清，不是烧一顿吃几天，那个我也受不了.方法/步骤 1 准备好的用料。2 大排用刀背剁...