家常菜:炖肘子

方法/步骤 1 肘子去掉毛，是用煤气灶上的明火烧的，然后用碱水细，清水再洗，总之，因为是在超市买的，处理的并不是十分好，如果要是在摊贩那儿买了就会给你收拾的很干净，这种处理就不用自己麻烦了。他还会直接把肘子里的大骨头剔出来剁折。那样做起来就比较好，超市里提供不了这么完好的服务，也是一大遗憾。2...

烀肘子的家常做法

烀肘子的家常做法 简介 非常软烂，美味好吃。食材 猪肘 1个 葱姜 适量 大料 3个 花椒 20粒 山奈 2个 白芷 2个 生抽 2勺 老抽 5勺 精盐 适量 冰糖 1块 步骤/方法 1 肘子提前烀好拿出 2 剃除骨头 3 调好卤汁，放入肘子肉。4 卤好拿出，用保鲜膜包好定形，放凉切片。

家常炖肘子的做法

家常炖肘子的做法 简介 工作太忙了，忙起来直接在公司住了一周，周六终于有点时间休息一下，想着做个复杂点的菜，消遣一下，调整心情。食材 冰糖 50克 桂皮 1块 八角 4个 花椒 10粒 姜 5片 香叶 6片 盐 20克 老抽 2勺 肘子 1个 食用油 500克 山楂 100克 大葱 1根 方法/步骤 1 凉油下十几粒冰糖...

炖肘子骨的家常做法

1 猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。2 筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。3 猪肘子切小块备用。4 萝卜干清洗干净备用。5 薏仁泡好备用。6 放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。7 大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。8 炖45分钟-1小时后，肉开始...

煮肘子的家常做法

1 肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。2 肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。3 肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净肘子表面的水。4 用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。5 炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至肘子外皮焦黄，再放入电...

山药炖猪肘子的家常做法

山药炖猪肘子的家常做法 简介 猪肘子的营养价值很高，有丰富的蛋白质、补钙、增强免疫力。而山药中有健脾、抗衰老、养颜美容等作用。山药的口感非常好，有种糯糯的感觉。猪肘子的瘦肉比较多，外面有一层薄薄的肉皮，经过1个多小时炖制之后，肉质软烂、肥而不腻，今天给大家分享一个山药炖猪肘子的家常做法。食材...

炖肘子的家常做法

炖肘子的家常做法 简介 小二：掌柜的，我知道很多朋友都喜欢吃炖肘子，那么我想问如何做家常炖肘子既好吃又地道呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的家常炖肘子做法，希望能够帮到大家。食材 肘子 2个 姜 1块 八角 4颗 桂皮 1块 小红辣椒 1...

炖猪蹄的家常做法

炖猪蹄的家常做法 简介 猪脚又叫猪蹄、猪手、猪肘子，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品。猪脚分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。常见的烹饪方法有酱，卤，烧，烤，炖等。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。食材 猪蹄爪 1000克 花椒 1茶匙 香叶 2片 ...

酱肘子的家常做法

酱肘子的家常做法 简介 非常简单，新手更好操做，味道不错。食材 猪肘 1个 姜 5片 老抽 30克 葱 1棵 花椒 20粒 大料 3个 生抽 50克 食盐 4.5勺 干淀粉 10克 肉蔻 1个 冰糖 1块 水 适量 山楂 4个 步骤/方法 1 肘子洗净 2 放水盆里泡两小时去出血水，中间换二次水 3 凉水下锅焯肘子，水开焯...

肘子的家常做法又不腻

肘子的家常做法又不腻 简介 肘子口感软嫩，香而不腻，很多人都爱吃，今天就来和大家分享一种家常炖肘子的做法，大家可以一起学一学。食材 肘子 1000g 姜 5g 葱 10g 料酒 2勺 盐 3茶勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 冰糖 15g 水 5碗 方法/步骤 1 首先我们准备好肘子，将肘子提前切块。2 然后切葱、姜，准备八角...

家常炖肘子的做法

家常炖肘子的做法 简介 今天带来的是家常炖肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肘子 5个 酱油 1勺 白酒 10克（个人口味酌情增减）葱段 10克（个人口味酌情增减）姜片 10克 辣椒 20克（个人口味酌情增减）八角 2个 桂皮 10克（个人口味酌情增减）香叶 2片 方法/步骤 1 1、肘子洗净把猪毛烧干净 2 2、...

猪肘子怎么煮才好吃

8 煮沸后，转到小伙慢炖，一直煮着，盖上砂锅盖，炖2.5小时。9 两个半小时后，砂锅里的一些水消耗掉，水几乎被消耗掉三分之一，这时，火可以关掉了。10 拿炒锅，加入适量炖肘子的汤，加入生抽和冰糖，开小火。11 慢慢放入猪肘子在锅里炖，当汤开始变稠时，取出猪肘子放到准备好的盘子里。12 在剩下的汤汁...

家庭炖肘子的做法

家庭炖肘子的做法 简介 炖肘子绝对算得上是一道硬菜了，尤其是在逢年过节的时候餐桌上来上一个香喷喷的炖肘子一定是备受欢迎，但是炖肘子因其程序复杂费时，很多家嫌太麻烦又怕炖不好吃浪费食材，所以大都不会自己亲自动手制作，今天就和大家分享一下在家如何炖肘子省时好吃。食材 肘子 1个 葱、姜、蒜 适量 花...

闷肘子的家常做法

闷肘子的家常做法 简介 爱好肉食的朋友们可以一试呦 食材 肘子 1个 大料 3个 老抽 2勺 盐 3勺 橙子汁 1勺 花椒 4个 姜片 5个 红蒜 2个 葱段 5个 冰糖 10块 料酒 2勺 耗油 3勺 酱油 3勺 步骤/方法 1 肘子用水泡了一个下午，换了三次水，去血，去腥，用到划一些口子，好入味 2 用高压锅，...

美味火腿炖肘子

美味火腿炖肘子 简介 火腿炖肘子——让我们尝到不一样的美味。 食材 猪肘子 适量 火腿 适量 水发香菇 适量 冬笋 适量 葱姜 适量 清汤 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 鸡精 适量 香油 适量 方法/步骤 1 准备材料 2 将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片 3 香菇洗净发好，冬笋洗净，切

炖猪肘子的家常做法

炖猪肘子的家常做法 简介 炖猪肘子的家常做法 食材 猪肘子 1个 食盐 1勺 酱油 2大勺 葱适量 适量 姜 适量 花椒适量 适量 桂皮 适量 料酒1大勺 1大勺 香叶 适量 白糖 1小勺 方法/步骤 1 1、首先把肘子放在开水里焯一下，去调上面上的血沫。2 2.把肘子放在锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶...

家常炖肘子应该怎么做

家常炖肘子应该怎么做？简介 家常炖肘子是南北皆宜的一道家常菜，不同地方做法稍有不同，风味也有所差异，那我们来看看最广泛的做法是什么？食材 肘子 500g 香葱 两根 蒜 半个 姜 一块 桂皮 一两 生抽 一勺 醋 两勺 料酒 一勺 方法/步骤 1 冷水下锅焯水，加入料酒和桂皮去除腥味，煮至七成熟后捞出备用。...

肘子炖海带和藕的做法

肘子炖海带和藕的做法 简介 肘子炖海带和藕是再家常菜不过的了，特别是家有老人小孩的。食材 肘子 1个 海带 一片 藕 1节 大枣 5-6颗 枸杞 7-9颗 老姜 1-2坨 方法/步骤 1 准备好食材肘子，买回来可改一下刀。然后焯水备用（也可以不焯，看个人喜好）2 海带提前一天发泡洗净切丝或者是块藕削皮洗净切...

炖猪肘子的做法

炖猪肘子的做法 简介 啤酒炖猪肘子红润油亮，肥而不腻，做法简单，放上锅里炖两个小时即可，炖制的时候，满屋飘香，一上桌就是一道惊艳全场的硬菜！！！食材 猪肘子 1个 啤酒 1瓶 姜葱蒜 适量 生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量 生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量 方法/步骤 1 首先把猪肘子处理干净，锅里放...

冰糖肘子的做法

冰糖肘子的做法 简介 冰糖肘子是一道入秋的贴秋膘大餐。猪肘子一般大清早去买，会比较有新鲜的，如果买的时候看到有猪毛，可以请店家去除，或者自己买回来后去掉。工具/原料 猪肘子、冰糖、葱、姜、老抽、生抽、盐 步骤/方法 1 新鲜猪肘子洗净，用一根长绳扎成筒状，这样煮的时候不会裂开，同时煮好后，容易切成...

炖猪肘子的做法

炖猪肘子的做法 简介 家庭简便炖肘子 食材 肘子 1个 黄酱 适量 甜面酱 适量 八角 2颗 桂皮 2块 丁香 10粒 香叶 2片 豆蔻 1颗 苹果 1颗 干辣椒 适量 白酒 适量 老抽 少许 红色腐乳 2块 酱油 适量 冰糖 20克 大葱 一段 姜 2块 方法/步骤 1 猪肘子洗净，去除杂毛（可以放在火上烤一下）2 黄酱和...

老北京酱肘子的做法

1 收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透；然后把骨头抽离出来 2 另起锅放入葱姜蒜花椒爆出香味，再将冰糖、酱油、盐、香叶、肉蔻放入锅中，然后放入肘子，把刚刚煮肘子的汤倒入锅中，汤刚没入肘子即可。3 开锅后，改中火炖，以入味；等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，关火 4 将肘子放凉后...

酱肘子的家常做法

酱肘子的家常做法 简介 洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了）锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血...