鲜味十足的清蒸淡水瓜鱼做法

1 清蒸淡水瓜鱼选用活鱼较好，不要选择超市冰冻的。鱼处理好洗干净户，在鱼身划几刀。如果盘子放不下整条鱼，可以把鱼尾切断了。2 姜片切成丝，葱切成段备用。3 将鱼放到盘子中，加入少许的盐、料酒、生抽、腌制二十分钟。然后把姜丝、葱段铺在腌制的鱼上，鱼肚子也最好塞一些去腥。4 锅中加入水，放上蒸东...

功夫鱼的做法

1 淡水鱼，鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。2 准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。3 取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。4 锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。5 然后加水、加盐，...

清蒸鲈鱼的做法

步骤/方法 1 买鱼时，让鱼贩清理鱼腮，不要开腹，拿回来清洗干净，切下鱼头和鱼尾，从鱼头切口处把鱼腹里面的东西掏洗干净，要保持鱼肚子的完整 2 从鱼身方向往鱼尾走，用刀切成大约0.5-1cm的间隔，要保证腹部相连不断 3 放入甜酒、蚝油、盐、鸡精、陈醋、豉油，腌制半小时（若有时间，最好放冰箱3、4个小...

分享一个做法简单,味道鲜美的家常炖鱼块做法

4 热锅热油，把鱼块煎至两面焦黄后，放入料头，这样的少量底油，一锅成菜的做法是家常炖的魅力所在和炸出来的鱼块调味的方式都不一样，这个则会更鲜嫩多汁一些。料头放在下面，放些甜面酱，增加酱香味，用其他酱料代替，也可以适量酱油盐。5 锅边喷黄酒去腥，适量老抽调色，开火，继续加热，把调味料的香味充分...

淡水鱼的做法

1 水煮鱼：只要一想到都会流口水的美食制作方法：草鱼一条，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀腌制 ；锅中加油，放入豆瓣爆香，加姜蒜葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火爆香。加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖，盐适量，大火加热水。水开后将...

农村铁锅炖鱼的做法

1 第一步剁鱼，买的鱼每次不确定但是都是淡水鱼，这次买的很肥很大的，将鱼头剁下，鱼肉切成块状，如图 2 分解鱼头 3 将鱼头剁开，里面的鱼髓使鱼汤更鲜美，而且也方便吃的时候 4 切好的鱼都放入盆里撒入适量的盐，进行腌制一下 5 倒入半茶杯多的醋和酒一起拌匀，放在那腌15分钟左右 6 锅里热油，...

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法 简介 罗非鱼是淡水鱼类里我最喜欢做给孩子吃的鱼之一它的肉质细嫩，味道鲜美在日本有“不需要蛋白质的蛋白源”的美誉烧好以后鱼肉依然保持雪白的色泽最最美丽的一点它除了一根主刺之外没有多余的小刺免去了家长孩子被卡到喉咙的担心这个烧鱼的方法可以换成鲫鱼，草鱼，鲤鱼，桂鱼等等每每...

蒜香豆瓣鱼的做法

步骤/方法 1 花鲢鱼洗净去头切片，倒入食盐、料酒腌制十来分钟 2 准备配料 3 鱼片裹上一层芡粉后入油锅炸熟 4 鱼片炸至金黄后捞出 5 锅中只需留些许炸鱼的油即可，依次下入蒜末、姜末，翻炒均匀后倒入豆瓣继续翻炒，再加入青椒末不断翻炒，炒出香味便可关火 6 将炒好的汁淋在鱼片上，最后可撒点小米...

草鲡鱼的做法和禁忌

草鲡鱼的做法和禁忌 简介 草鲡鱼俗称黑鱼，是一种营养价值很高的淡水鱼，它不仅营养很丰富、味道鲜美，而且还有补脾利水、去瘀生新、清热等食疗功效，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。下面小编就来给大家介绍一下草鲡鱼的做法和禁忌。食材 黑鱼片 300g 胡萝卜 半根 酸菜 适量 黑木耳 适量 盐 适量 油 适量 料酒 适量 白胡椒

鲤鱼的家常炖法

鲤鱼的家常炖法 简介 水库里养的小鲤鱼，钓了几条，从小吃淡水鱼吃习惯了，总觉得淡水鱼除了鱼刺比价多之外肉质很香，海鱼倒是吃不习惯了。下面就介绍鲤鱼的家常做法。食材 鲤鱼 几条 葱姜片 适量 花椒大料 少量 大酱 一勺 白醋 少量 糖 适量 料酒 少量 食盐 适量 苏子叶 几片 辣椒酱 适量 方法/步骤 1 ...

美味刁子鱼的做法

美味刁子鱼的做法 简介 刁子鱼含有丰富的蛋白质，它是一种淡水鱼，对水质要求较高，因此刁子鱼是非常环保的一种鱼，吃起来健康放心，今天来介绍一种美味刁子鱼的做法。食材 刁子鱼 500g 姜 5g 葱 20g 方法/步骤 1 将姜去皮洗净切成丝；2 将刁子鱼处理干净，切成块；3 将葱洗干净，切好；4 在锅中放入适量...

清蒸鲈鱼的正宗做法,怎么做清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的正宗做法，怎么做清蒸鲈鱼？简介 鲈鱼含多种营养价值，口感极佳，是淡水鱼中含DHA量最高的鱼类，所以清蒸鲈鱼最补脑，而且鲈鱼鱼刺很少，没有小刺，有宝宝的家里更适合经常做鲈鱼吃，宝宝吃鲈鱼（补DHA）会很聪明的呢~那跟着我来做这道美味佳肴把~食材 鲈鱼一条 1.5斤 姜 5g 葱 10g 蒸鱼豉油 2...

银鱼山药羹的做法

银鱼山药羹的做法 简介 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类，基本没有鱼刺，非常适合作为婴幼儿辅食食材，而山药块茎中含有16%左右的淀粉，可以当做主食。山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲，同样是宝宝辅食非常好的食材！食材 银鱼 50克 蔬菜粒 30克 山药 90克 水 200克 盐 5克 步骤/方法 1 准备好...

太阳鱼的做法

太阳鱼的做法 简介 太阳鱼属于淡水鱼,肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。下面分享一道红烧太阳鱼的做法。食材 太阳鱼 500克 青椒 25克 红椒 25克 葱 10克 姜 5克 大蒜 10克 油 6ml 盐 4克 糖 3克 番茄酱...

大白鱼的做法

大白鱼的做法 简介 白鱼翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼，是四大并有淡水鱼之一,肉嫩味香益并具有补肾益脑、开窍利尿药用价值.大白鱼是淡水经济鱼类,成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。大白鱼的做法中最原始和简单的当属清蒸,今天在这里分享的是...

鱼的三十六种做法

27 鱼肉煲汤这种要看是选的什么鱼，海水鱼和淡水鱼做法各有千秋。当然做出来的鱼汤比较有营养价值，适合坐月子、特殊病人吃。28 牛奶煮鱼先将鱼煎熟，倒入牛奶慢煮即可。具体步骤比较多。29 紫苏炒鱼跟一般的鱼肉，炒法基本相似，只是需要加入一种配料紫苏。炒出来的鱼清香有食欲。30 铁板烧鱼片顾名思义，将鱼...

炖梭鱼的家常做法

炖梭鱼的家常做法 简介 一直以为梭鱼是淡水鱼，妈妈的朋友海钓给了我一条，我还有点迷茫，但是问了下爸爸还有朋友，哎结果被人各种埋汰，海边出生就一点了解各种鱼吗，然后就仔细研究下了怎么做呢，酱焖？红烧？最后研究还是家常版吧。鱼刺很少，肉质鲜嫩，老人跟小朋友吃是很不错的。食材 梭鱼 一条 植物油 适量...

清炖草鱼最简单做法

清炖草鱼最简单做法 简介 草鱼是淡水鱼，在北方吃的较多，肉质细腻，而且刺也比较少，小孩子也挺适合吃的，用了最家常的做法，先微炸一下再放调料炖制，味道不错。食材 草鱼 750g 油 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 醋 适量 酱油 适量 料酒 适量 八角 适量 方法/步骤 1 鱼收拾好，改上花刀 2 放上姜片...

淡水鱼清淡做法

淡水鱼清淡做法 简介 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用...

无水焖鱼块的做法

无水焖鱼块的做法 简介 今天带来的是无水焖鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。食材 淡水鱼鱼块 500克 大蒜 一朵 大葱 一根 洋葱 一块 老姜 一块 豆腐 一块 食用油 1勺 盐 少许 料酒 10克 酱油 10克 甜面酱 一勺 豆瓣酱 一勺 排骨酱 一勺 方法/步骤 1 准备材料，用小半条鱼，鱼块约有600克，买鱼...

嘎鱼炖豆腐的做法

嘎鱼炖豆腐的做法 简介 嘎鱼，也叫黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼，各地叫法不同。主要分布于中国长江，是一种营养价值颇高的淡水鱼。富含蛋白质，和铜。能维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。特别适合老人和小孩，且嘎鱼肉质细嫩，浑身就一根主刺，对于比较挑口...

家常鱼生的做法

家常鱼生的做法 简介 今天带来的是家常鱼生,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 一条 萝卜 任意 红椒 任意 姜 任意 葱 任意 芹菜 任意 咸萝卜 任意 洋葱 任意 抄花生 任意 荞头 任意 食用植物油 1勺 酱油 1勺 麻油 1勺 豆酱 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼...

蒜苗烧黄鳝的做法

蒜苗烧黄鳝的做法 简介 黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类。它肉质细嫩，营养丰富，每100克肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，还含有硫胺素（维生素B）、核黄素（维生素残）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种重要的维生素。黄鳝可食部分...

家常烤鱼的做法

家常烤鱼的做法 简介 鱼类这类白肉食材，不但营养价值高，而且所含的蛋白质还很容易被身体所吸收。属于美味无负担产品，因此鱼类在我家是非常受欢迎的食材之一。 一般来说淡水鱼刺多，而钳鱼这个品种算是淡水鱼中少刺的一个品种。因为家有小孩和老人，因此，我家常常购买钳鱼食用。 钳鱼可蒸，可烧，可烤，...

怎样做好吃的炖鱼

鱼 一条 食盐 适量 醋 一勺 姜 8片 葱 两瓣 八角 两个 花椒 7粒 料酒 一勺 生抽 两勺 白糖 一勺 香菜 适量 生抽 两勺 方法/步骤 1 白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨 2 在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边...

红烧黄骨鱼的做法

红烧黄骨鱼的做法 简介 黄骨鱼俗称昂刺鱼，是一种常见的淡水鱼类，相比鲫鱼，鲤鱼，草鱼这些常见鱼来说，黄骨鱼只有一根主刺没有旁刺，常吃还可保护视力。工具/原料 黄骨鱼、盐、料酒、油、蒸鱼豉油、生姜 方法/步骤 1 首先，将黄骨鱼去除内脏,杀黄骨鱼时用毛巾把黄骨鱼包起来只露出鱼头，防止被鱼刺扎伤...