一厨作珐琅锅【无水无油红烧肉】

1 五花肉切成2cm的正方块待用（这样食材不仅易熟，而且出锅形状美观）。2 冷水下锅放入姜片，五花肉，水开后待水面漂起浮沫后，捞出五花肉备用。3 生抽 老抽 料酒适量调汁备用（根据个人口味，可以加入适当白糖）。4 珐琅锅锅刷一层底油，开中火，将焯水过的五花肉倒入锅中，加入调好的酱汁，放入八角，桂皮等...

简易无水红烧肉的做法

方法/步骤 1 锅里加生抽和老抽酱油，料酒，切丝的圆葱半个，姜片若干，红糖一大匙，八角两个。2 把带皮的五花肉切块儿，丢进锅里，拌匀。3 盖锅盖，开中火，等冒气的时候，转小火，炖大约50分钟。转中火，略收汁即可。没有炒糖色，做好的肉颜色不够红亮，不过，味道也很好。等不及盛出锅，俺猪就钳了一...

无水红烧肉的做法

1 1、100g鹌鹑蛋煮熟去壳，下油锅炸至颜色金黄，捞出备用。2 2、将500g五花肉切成2.5cm左右大的方块，入冷水锅焯水，捞出沥干备用。3 3、锅内小火倒入少许油，切好的五花肉入油锅，煎至微焦后捞出 4 4、用同一个锅，小火，放一小把黄冰糖炒出糖色（黄冰糖要完全融化），立即倒入煎过的肉翻炒至上色。

不加盐无水无油红烧肉的做法

方法/步骤 1 锅烧热，把五花肉皮朝下放入锅中，烙一下猪皮，去毛去腥，取出用刀刮一下皮进一步去除残留的猪毛，洗净后切块。2 准备2片香叶，1根桂皮，2个八角，1把花椒，1块干桔皮（可不用），6片姜，5根小葱，葱绑成结。3 把洗净的五花肉倒入锅中，小火煎。4 煎至五花肉出油，表皮金黄，把肉拨到一边...

无油无水版红烧肉的做法

无油无水版红烧肉的做法 简介 今天带来的是无油无水版红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 食材：五花肉 用量：600克 食材：鸡蛋 用量：2-3个 食材：大葱 用量：3段 食材：老姜 用量：一块 食材：黄酒 用量：500毫升 食材：白糖 用量：一勺 花椒 10粒 香叶 2片 盐 少许 桂皮 1小块 方法/步骤 1 ...

好吃的无水红烧肉

方法/步骤 1 鹌鹑蛋煮熟去壳，下油锅炸至颜色金黄，捞出备用。2 五花肉切成方块，入冷水锅焯水，捞出沥干备用。3 锅内倒入少许油，小火，五花肉入油锅，煎至微焦后捞出。4 锅中放一小把黄冰糖炒出糖色（黄冰糖要完全融化），立即倒入煎过的肉翻炒至上色。5 加入小葱段和姜，倒入1勺花雕酒、1勺生抽，半...

无水腐乳红烧肉的做法

无水腐乳红烧肉的做法 食材 五花肉 800克 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 花雕酒 200毫升 腐乳 1块 腐乳汁 适量 白糖 适量 茴香 适量 香叶 适量 草果 适量 丁香 适量 方法/步骤 1 带皮五花肉切块，将腐乳及适量的汁放于小碗里碾碎...

美味无水蘑菇红烧肉

美味无水蘑菇红烧肉 简介 无水蘑菇红烧肉的做法 食材 猪五花肉 100g 蘑菇 150g 大葱 2根 老姜 1块 桂皮 1片 冰糖 25g 盐 15g 料酒 30ml 老抽 30ml 方法/步骤 1 将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。2 坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒，煸炒过程中逐渐...

无需放水的红烧肉与排骨

八角 2个 桂皮 2小块 盐 少许 方法/步骤 1 选用五花肉和排骨是因为五花肉的油腻正好渗透在排骨里，味道非常好 2 温油下锅熬冰糖 3 冰糖熬起泡 4 放入肉与排骨上色 5 再将八角桂皮姜片放入翻炒，倒入一瓶啤酒烧开 6 放入一大少蚝油 7 再转砂锅里中火焖20分钟左右 8 烧好后自己再尝下咸淡再放入点盐，...

蒸出的红烧肉 肥而不腻

但今天呢，我用蒸的方法来做这道红烧肉。简单超越传统的做法，好吃到没朋友。米饭杀手 传统的炖肉总需要放很多水，因为一不小心就会糊锅。高压锅做法尽管快速，但速食的东西味道总比不上小火慢炖的醇正浓郁。而蒸出来的红烧肉就不一样了，结合了前两者的优点。在蒸的同时，改用砂锅盛肉上去蒸。无需加过多的水，还锁住了水份

肥而不腻的红烧肉的做法

肥而不腻的红烧肉的做法 简介 做肥而不腻的无油红烧肉所需食材：五花肉350g，姜6片，八角1个，桂皮1段，香叶2片，生抽2勺，蚝油3勺，白糖1小勺，水12勺，水2适量，老抽1/2勺，食材 五花肉 350克 方法/步骤 1 准备好配料 2 五花肉切成合适的大小 3 热锅，不放油，取几块较肥的五花肉与姜、八角、...

肉类焯水,用冷水还是热水

5 加入酱油、水，水要淹过鸡肉，加入冰糖2-3匙后盖上锅盖，转中火，收干汤汁。（要注意汤汁的收干状况，不然会烧焦！）6 收干约2分之1汤汁后，试味道，大功告成！注意事项 麻辣鸡爪红烧肉，因为鸡爪有很多胶原蛋白，所以让这道菜凉了反而更好吃，汤汁都结成了像皮冻一样的精华。一小口嘬下去，肉香与胶原...

罗汉果丰收的季节做道广西名菜——罗汉果烧肉

早前去官塘淘宝，发现新鲜的罗汉果上市了，听店家说新鲜的罗汉果泡水比干果更清甜便好奇地买了几个，果然泡出来的茶水的确是清香。我正好在图书馆翻看某本广西物志的书籍，竟然从中发现了这道广西名菜——罗汉果烧肉，做法比较特别，烧好的红烧肉略带罗汉果果香，天然的甘甜又成就了一款好吃的红烧肉，实在是苦尽苦来...

男人必须知道的71个做饭技巧

可消除臭味;26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美;27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口;28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅;29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象;30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使...

淘米水的妙用

烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。 　　 　　25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。 　　 　　26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。 　　 　　27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。 　　28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油...

怎么样做腊味牛肉煲仔饭

牛肉煲仔饭绝对是广式煲仔饭里扛把子之一，牛里脊肉是最适合部位，家酱油、姜丝等稍微腌制后，可以激发牛肉本身的香味与鲜味，尤其牛肉由生变熟的过程中，会有汁水溢出，沾着肉汁的米饭会变得更具风味。食材 丝苗米 100克 牛肉 70克 腊肉 5片 上海青 4颗 腊肠 半根 方法/步骤 1 首先要准备一个砂锅，新...

辣烧鱼块的做法

厨房的水龙头大概早就预谋着要坏掉，在无数次开关之后，终于，爆发了。顿时，厨房里像是忽然长出了花大价钱也换不来美丽喷泉，白花花亮晶晶的水乱乱 的高高的汩汩的冒着。厨房正在慢慢的浸泡在喷泉的美景之中。我傻眼了两秒钟，怎么办？先关阀呀！对，阀呀！阀呀，你可在哪呀？我跪着趴着，头发上滴着水...

你必须私藏的70个做饭技巧

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中。 4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻...

怎么做鲜水煎包

4 盆沿抹上稍许水，粘盖上保鲜膜，放置在温暖湿润的地方，等到面团发至原来的两倍大；5 牛肉碎（30%肥）里加入适量口菇碎、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉放入小号盆里，一边搅拌一边加入红烧肉汤汁，最后同方向搅拌上劲；6 将发酵好的面团分成12小份，每份滚圆后擀成中间厚、边缘薄的面皮...

怎么制作老厨白菜

2 干蘑菇用水冲净，宽粉条洗净，分别泡水一夜。 3 取干净的泡蘑菇水备用；香菜根洗净；红椒切片；宽粉剪断；葱姜切片。大白菜；干豆腐片手撕成片。 4 锅中放油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜片，调入酱油；盐；鸡精。 5 放入宽粉条；干豆腐片；蘑菇；倒入泡蘑菇水与食材持平，甚至补充清水，多放一

面包机做无水山楂果酱

面包机做无水山楂果酱 简介 不用站在灶台边翻锅，熬呀熬呀，用面包机做无水山楂果酱，一键式，超简单哦~食材 山楂 400克 白糖 300克 方法/步骤 1 山楂清洗干净 2 控干水分用戳刀挖出山楂的籽和两头 3 将去好籽的山楂放到面包机内胆里 4 再加入300克白糖 5 面包机内胆上覆盖一层锡纸以防果酱溅出 6 开...

水产品的选择方法,如何选择安全的水产品

水产品的选择方法，如何选择安全的水产品。1   海鲜对很多人而言是极具诱惑的，可是该如何挑选呢，海鲜海鲜就是吃个新鲜的。下面小Z教您一些简单的挑选方法。【鱼类】要注意观察，看鱼的各类表面特征。鲜活的鱼眼珠光亮透明并突起，鱼鳃紧闭，鳃片成粉红色或者红色，里面没有不干净的杂物，无异味，鱼鳞光亮...

济南澄波湖水上乐园:这个暑假说领孩子出去玩

，分别是：港口餐厅。港口餐厅是位于综合楼内的中式快餐厅，占地面积约500㎡，能同时容纳400人就餐。餐厅主营各类单点中式快餐、各种冷热菜、面点、饮料等。主要菜品有：红烧狮子头、澄波湖红烧肉、济阳特色驴肉等。水屋快餐。水屋餐厅是位于互动水屋处的餐厅，占地面积约300㎡，能同时容纳200人就餐。餐厅...

国庆自驾游不可错过苏州美景

溧阳板栗颇受大家喜爱，而用板栗红烧鸡、红烧肉，都是当地人们接待贵宾的私房菜。 天目湖御水温泉推出温泉养生餐，养生餐食材取之于风光涟漪的秀美山水之间，波涛汹涌的竹海深处，它们享受着晨露的滋润，沐浴着阳光的温暖。有客自远方来，这些原生态的多样美食，凭着精致的外观，出众的口感，丰富的营养，为每一位来...

教你怎么挑好水果,太全了!!

看上去越新鲜越好,然后,用手一个一个的捏外壳,越软的越好,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有...果肉是橙色的,如小鸡蛋那么大,超甜超香,适合榨汁,汁极浓稠,可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍差些

iPhone掉水里了怎么办

iPhone掉水里了怎么办？简介 iPhone掉水里了？别慌，本文教你怎么弄干或修复进水的iPhone。工具/原料 iPhone 抢救泡水的iPhone 1 立刻取出掉进水里的iPhone。手机泡在水里越久，就越容易短路。只要你的反应够迅速，手机或许还能恢复运行。2 关机。长按电源键，当屏幕出现提示的时候，将屏幕上的按钮滑到右边。你越...