家常豉油鸡的做法

豉油鸡又称酱油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口 食材 白条鸡 1只 生抽 120ml 水 200ml 糖 100克 姜 60克 李锦记豉油鸡汁 300ml 方法/步骤 1 把姜切成姜片，一片半就可以了，然后把生抽、水、糖一起放入锅里中火煮开至糖完全融化后 2 把鸡放...

广东正宗的白切鸡做法

1 把鸡肉洗干净，沥水备用，但一定不要切成小块！2 用一个大锅，装上八分满水(注意，必须是大容量的锅。水一定要能盖到整只鸡的一半以上，否则鸡会熟不均匀)。3 把鸡肉放进锅，水差不多没过鸡，加盖大火煮。4 在水烧开冒泡后，再等水多烧1一2分钟后才熄火。然后，不要开盖，让鸡在开水里焖(不要开...

芹菜炒腊肠的做法——简单的家常菜菜谱!

1 首先将芹菜去根去叶洗净沥干水分切成段备用，香肠也切成片备用。2 开火，锅烧热之后倒入油，油温9成热的时候把切好的香肠放进去，煸炒一会。3 待香肠的油脂全部被煸出来之后即可。具体的判断方法可参考下图照片上的香肠样子。4 接着将切好的芹菜段倒进锅里面，大火翻炒至芹菜颜色变翠绿色。5 继续大火翻炒1...

潮汕菜谱家常菜做法

潮汕菜谱家常菜做法 简介 潮汕菜一般比较清淡，不像湘菜口味带辣，潮汕菜的做法也有很多种，小编今天给大家分享其中一种白灼虾。一起来看看吧。食材 基尾虾 400克 大蒜籽 8克 生姜 5克 方法/步骤 1 先把基尾虾冼干净，再剪掉虾须，挑掉虾线备用。2 烧半锅水，在里面加上姜片，葱白，然后把处理好的虾放入...

花哈的家常做法

简介 最常见的家常做法便是爆炒花蛤，这是广东粤菜中的一道热门菜系。今天就和大家一起看看爆炒花蛤的家常做法是怎么做的？食材 花蛤 800克 洋葱 1个 韭菜 1小把 油盐酱醋 适量 豆瓣酱 适量 辣椒酱 适量 味精 适量 卤料 适量 姜蒜 适量 方法/步骤 1 先将花蛤放水里浸泡，放入适量的食用油，提前浸泡三小时，...

家常菜-白斩鸡

家常菜-白斩鸡 简介 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点 食材 嫩三黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 6片 葱白 适量 生抽 适量 糖 适量 麻油 少许 方法/步骤 1 锅里放水煮沸，加入料酒和两三片姜片，三黄鸡洗净放入锅里煮 2 煮5分钟左右捞起，沥干...

正宗豉油鸡的做法

正宗豉油鸡的做法 简介 豉油鸡是广东的一道名菜，主要用酱油，豆豉油和鸡来烹制。鸡肉爽滑鲜嫩，融合酱香的味道，是一道老少咸宜的家常菜。下面我们就来看看怎么制作吧 食材 走地鸡 1只 豆豉油 半瓶 生抽 适量 盐 少许 姜 适量 食用油 适量 蒜 少许 葱 3根 方法/步骤 1 首先，将走地鸡洗干净，除去其中的...

怎样做手撕包菜?手撕包菜的正宗做法

陈醋 适量 白糖 适量 蒜 4瓣 方法/步骤 1 手撕包菜。不要用刀切哦，耐心地撕，撕大块一点。洗干净，放水中泡一会，在拿起来沥干水分。2 准备调味汁。准备4瓣蒜头。两勺陈醋，适量耗油，适量酱油，一点点白糖调味，适量盐，先全部放碗里调好。3 热锅下油，放蒜头炒出香味。4 倒入沥干水分的手撕包菜，加最...

粤菜的做法之白切鸡

鸡 1/2 小葱 5根 冰块 适量 姜 1小块 蒜 5瓣 花生油 40克 水 适量 食盐 5克 白糖 3克 方法/步骤 1 取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净 2 准备一盆冰水，看里面有很多冰块呢 3 汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段 4 把葱、姜、蒜然后全部捣成茸 5 之后放入适量的盐、糖...

做家常菜咸鱼茄子煲的教程!

做家常菜咸鱼茄子煲的教程！简介 刚到广东的时候，我出去吃饭时喜欢吃这道菜。味道与东北菜相似。几年后，味道变了。我喜欢广东菜。它很轻，很新颖。几天前，我和一群阿姨共进晚餐，谈论了这道菜。我已经十多年没吃了。我向阿姨们寻求帮助，并努力做到。真的很好吃。食材 梅香咸鱼 一块 茄子 2个 蚝油 适量 酱油 适量 料酒

特色菜手撕包菜的做法

简介 手撕包菜这道菜的做法独特，今天带给大家。食材 包菜 200g 带皮五花肉 80g 红辣椒 少量 老姜 一小块 大蒜 几瓣 花椒粒 适量 白糖 少量 白醋 适量 白芝麻 适量 方法/步骤 1 1.提前将原料准备好 2 2.包菜洗净后手撕成大小适合的块状；五花肉切成薄片；大蒜切成片；老姜切碎；干辣椒切成段待用；3 3.锅...

粤式白切鸡

其中，白切鸡更是首选，因为它比较容易做，而且，能吃到鸡的原味，广东人喜欢原汁原味嘛。做白切鸡对鸡的要求比较高，一只好的走地鸡，做出的菜肴美味可口。粤西的人，喜欢用阉公鸡来做白切鸡，因为它的肉汁结实，饲养的时间比较长，有鸡味。珠三角的人喜欢用嫩母鸡来做，因为肉质鲜嫩，香滑。其实两种做法都挺不错...

豉油鸡的做法

豉油鸡的做法 简介 豉油鸡是比较出名的广东家常菜 食材 鸡肉 300g 姜丝 1块 方法/步骤 1 鸡肉洗净放盘内备用。2 姜切丝，蒜切末备用。3 锅内倒入适量花生油。4 把锅内的料调和均匀。把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。5 盖上锅内中火煮。6 加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。7 把鸡肉斩块，锅内...

家常菜之冬瓜汤

家常菜之冬瓜汤 简介 每餐都要做一个汤，已经成了习惯，冬瓜汤在这个季节非常不错，更重要的是有消炎，利尿的作用。对家里的老年人来说是非常不错的利尿剂，即使不太好吃，总比吃药强。记载一下。食材 冬瓜 2斤 虾皮 10g 盐 1g 香油 5ml 味精 1g 花椒面 1g 葱 1g 方法/步骤 1 准备食材，超市里买来...

正宗的白切鸡

正宗的白切鸡 简介 白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。食材 鸡 1/2只 ...

如何做蒜蓉菜心

如何做蒜蓉菜心 简介 绿油油的菜心一直是广东人的爱，特别是秋冬季的时候，因为早晚的朝露同日间秋老虎的强日照，令得这个时候的菜心特别的香甜。所以吃应节的时令蔬菜才是吃货的一大人生享受啊。下面小编就教大家做一款家常菜--蒜蓉菜心 食材 菜心 适量 蒜瓣 适量 盐 适量 油 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 菜心...

清蒸排骨的做法

清蒸排骨的做法 简介 广东这边喜欢吃清淡的食物，一般清蒸的多，今天给大家分享一道常见的家常菜，做法简单，好吃又营养。一般广式餐厅必点的菜-清蒸排骨。肉又嫩又鲜美，小孩，老人都喜欢吃。食材 排骨 500g 姜 ，蒜 少许 排骨粉 少许 葱 2根 嫩肉粉 少许 酱油 少许 料酒 少许 盐 少许 豆豉 少许 方法/步骤...

简单的白切鸭

简单的白切鸭 简介 本人很懒，做菜都是很简单，能不炒菜绝不炒菜，怎么说本人也是个女人，炒菜伤皮肤，今天推荐的这个号简单，一菜一汤，白切鸭是婆家那边很不错的一道菜，简单易做，适合初学者，味道好，营养高 食材 水鸭 半只 姜 适量 酱油 适量 蒜末 适量 白菜 适量 方法/步骤 1 鸭肉洗干净，冷水下锅煮...

美味白切鸡的做法

美味白切鸡的做法 简介 一道美味的粤菜 咸淡适中 老少皆宜 美味下饭的家常菜 食材 鸡肉 半只 葱 5个 姜 5个 蒜 3个 白糖 30g 方法/步骤 1 冷水放入葱白，姜片，香叶，大火煮开。2 冷水放入葱白，姜片，香叶，大火煮开。沸水三分钟。3 煮开的汤不能倒掉哦！再把鸡放入冰白开水，待全部冷却后，再反复冷热水

虎皮尖椒的做法1

虎皮尖椒的做法1 简介 虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。工具/原料 辣椒3个 豆豉少量...

美味白切鸡的做法

4 炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上；切好的鸡和粘料一切上桌。5 白切鸡鸡肉鲜嫩，原汁原味。色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，系广东家乡菜，食之别有风味。注意事项 分别装在小碗中，碗内在加少许的盐。姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟。

鲜虫草花蒸鸡

鲜虫草花蒸鸡 简介 一道非常棒的家常菜，鸡肉鲜嫩，虫草花爽脆，两种食材的味道互相渗透炒鸡好吃，连汁也拌饭消灭掉了。食材 鸡 700克 虫草花 150克 盐 2克 生抽 5克 耗油 4克 姜丝 少许 葱 1根 生粉 3克 油 5克 鸡粉 1克 杞子 2克 红枣 1枚 步骤/方法 1 准备食材 2 鸡洗净去肥膘，砍大小适合的...

家常菜清蒸多宝鱼怎么做

家常菜清蒸多宝鱼怎么做 简介 上次我买了多宝鱼，宝宝一定要红烧，然后就红烧了，味道确实不错，但是广东本地人就说了，你这是种浪费，多宝鱼要清蒸，当然，也不要和别人争论，每个人都有他的知识，我们好好听到学到记到就好，我是想红烧口味好，而且是宝宝自己挑的方式，她就会吃饭快点，把饭吃下去了也是一...

白切鸡怎么做,白切鸡的做法

白切鸡怎么做，白切鸡的做法 简介 切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡！食材 鸡 1只 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 葱 适量 方法/步骤 1 姜切米，葱白切米， 姜切片，鸡砍去鸡爪。2 准备一锅热水， ...

白切鸡的正宗做法

白切鸡的正宗做法 简介 白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系中的经典菜肴。今天，小编为大家带来白切鸡的正宗做法，带给大家皮光肉滑、汁多肉嫩的鲜美白砍鸡。食材 鸡 1/2只 小葱 5根 冰块 适量 姜 1小块 蒜 5瓣 花生油 40克 水 适量 食盐 5克 白糖 3克 方法/步骤 1 将葱、姜、蒜全部...

炒手撕包菜的做法

炒手撕包菜的做法 简介 手撕包菜是我们常吃的一道菜，手撕脆感加水甘甜可口的味道，吃起来美味无穷，下面我们来看下手撕包菜的做法。食材 包头菜 1颗 辣椒 1个 方法/步骤 1 把包菜一个叶子一个叶子的揭开，放入盆中进行清洗，清洗菜叶如图。2 然后把包菜叶子手撕成为小块大小统一的形状，如图的2厘米左右的大小。