广东家常菜——蕃茄炒蛋

1 把两个鸡蛋打散，待用。2 把蕃茄去蒂，洗净，切成小块，待用。3 把姜拍扁，把葱切成小段。待用。4 干锅用中火放适量油煎蛋皮，两边干了中间只有少量蛋液的时候，翻面再煎一会就好。起锅，切成小块。待用。5 刷锅后，要干锅下油炒一下姜，放入适量的糖，小炒一下，加入适量的水。放入蕃茄，加入适量...

滑蛋牛肉的做法

滑蛋牛肉是一道广东的汉族特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉为主要材料。属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁 食材 牛肉(里脊) 200克 鸡蛋 3个 料酒 1汤匙 酱油 0.5汤匙 胡椒粉 1茶匙 糖 适量 鸡精 适量 嫩肉粉 0.5汤匙 水 1汤匙 盐 适量 步骤/方法 1 牛肉顶...

丝瓜炒鸡胗的做法

丝瓜炒鸡胗的做法 简介 市场多了很多蔬果，丝瓜是其中的一种，丝瓜翠绿清甜，用来滚汤或者炒肉都很甜，丝瓜炒鸡胗是广东这边的家常菜，爽口的鸡胗搭配嫩绿的丝瓜，放一把葱白能提鲜，可口美味的粤菜。食材 鸡胗 250克 丝瓜 500克 红辣椒 50克 葱白 50克 姜 15克 料酒 15毫升 生抽 10毫升 沙姜粉 2...

广东姜葱炒鸡

广东的家常菜，做法简单又好吃，最重要一步做法就是要把鸡提前腌入味。这样炒起来才会好吃鲜香。食材 鸡 半只 鸡粉 1茶匙 生粉 2茶匙 糖 1茶匙 酒 适量 生抽 2汤匙 红葱头 1粒 葱 2根 姜 1块 方法/步骤 1 鸡切块。2 加入生抽2汤匙 酒适量 盐半茶匙 鸡粉1茶匙 3 加入生粉2茶匙可以让鸡滑一点。抓均...

姜葱鸡的家常做法

姜葱鸡是广东的家常菜，虽然和烧鹅叉烧比略显清淡，但这样才吃得到食材本来的滋味呀 食材 鸡腿 3只 生姜 40克 香葱 30克 花生油 1勺 食盐 3克 生抽 2汤匙 步骤/方法 1 鸡腿洗干净，砍好大小块就可以了，姜，葱，备好 2 热锅，放姜葱爆一下味道 3 把鸡放下，炒一下，然后再放盐，生抽，加点水 焖...

紫芋炒肉的做法

紫芋炒肉的做法 简介 紫芋是广东街坊喜欢的一种芋，每年的广州芋头文化节热闹非凡，一个紫芋能拍卖到五六十万，还有各种芋头文化的美食品尝。今天就来做一个紫芋炒肉，家常菜，也是粤菜家家户户会做的。用苏泊尔空气翻炸锅做的比较干、香、粉，用普通锅做的比较湿。食材 芋头 300克 猪肉 200克 油 5毫升 盐 4...

陈皮排骨的做法

陈皮，广东人都很爱用，泡水，做菜，为药都可以，用途广泛，所以也备受喜爱。炎热的夏天，胃口比较寡，而且经常会一整天都关着门窗吹空调，体内湿气也比较重。这道菜可谓是夏日最常做的家常菜了。陈皮理气化痰祛湿效果都挺好的。食材 排骨 750克 陈皮 20克 料酒 3勺 葱白 少许 老黄冰糖 1颗 大蒜 2粒 姜 ...

蒜蓉炒包菜的做法

蒜蓉炒包菜的做法 简介 蒜蓉炒包菜，一道家常菜，非常清淡好吃，有浓浓的蒜香味，还有肥厚口感的包菜。加点蒜，能预防感冒，增强体质，换季容易感冒，或进补太多，来一道清香美味的蒜蓉炒包菜是很不错的。食材 包菜 500克 蒜 10克 花生油 5毫升 盐 3克 鸡粉 1克 步骤/方法 1 1.准备新鲜包菜；PS：广东也叫...

凉瓜排骨煲的做法

简介 考验厨艺基本功，不在大菜，不论器材，而是寻常小菜。快手料理，省时省力又好味，最得人心！凉瓜排骨煲。最朴实的家常菜，下饭，好味！速速补充能量！关键，做起来很傻瓜超简单！食材 排骨 500克 苦瓜 300克 豆豉 10克 葱 5克 姜 3克 蒜 5克 糖 5克 生粉 10克 生抽 15毫升 广东...

猪肝菠菜汤的做法

猪肝菠菜汤的做法 简介 这道菜首先推荐给准妈妈们！猪肝、菠菜防治贫血，补锌补铁。孕妇、小孩都可以适当喝一点。此汤鲜肉嫩味美！而且是一道地道的粤菜，广东的家常菜，喜欢的朋友们赶紧试试吧 食材 菠菜 250克 猪肝 80克 食盐 1勺 鸡精 0.5勺 枸杞子 少量 香油 适量 醋 1小勺 生抽 1小勺 黑胡椒粉 少许...

豆豉炒通菜的做法

豆豉炒通菜的做法 简介 虽然现在的蔬菜一年四季都有，但是习惯于“时而不时”遵守季节时令菜的广东来说，现在又是吃通菜的好时机。通菜也叫空心菜，当季刚开始吃的时候，蒜蓉炒、腐乳炒等，随着季节变化，叶子不是那么好吃。于是只吃通菜梗，通菜梗洗净，放一点豆豉，辣椒，炒着下饭的最实惠家常菜。食材 通菜...

蒜蓉豆豉蒸排骨

蒜蓉豆豉蒸排骨 简介 【蒜蓉豆豉蒸排骨】在广东家喻户晓，是一道经典的家常菜，好吃不上火，简单又解馋的蒸菜。每一个家庭都有蒜蓉豆豉蒸排骨的独门秘籍，这道菜陪着我长大，但有很长很长一段时间这道菜又在我的小家销声匿迹，我家小孩说不喜欢豆豉的味道，前两周带她在外就餐,一道豆豉炒油麦菜,她对豆豉这...

酱油鸡的家常做法

酱油鸡的家常做法 简介 酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。食材 土鸡 一只 八角 2个 生抽 30克 香葱 3根 料酒 10克 姜 5片 老...

五花肉炖鱼的做法

五花肉炖鱼的做法 简介 五花肉焖鱼，广东很好吃的一道家常菜，简单好吃又下饭，我家常做 食材 大头鱼 １条 五花肉 ２００克 生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、老抽、葱 适量 方法/步骤 1 大头鱼切块装盘备用，然后倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、适量料酒、适量的胡椒粉，搅拌均匀后腌制20...

广东特色-家常版蜜汁叉烧怎么做

广东特色-家常版蜜汁叉烧怎么做？简介 广东妹子亲授的叉烧做法，经过几次试验和调整，最终调出了我们一致认为最完美的比例，简单好做，变化多端，用来做叉烧饭，米粉，下面条都非常赞，整整吃了一礼拜都不会腻，最终版烤好试吃的时候，妹子一边吃一边发出奇怪的笑声…场景可以脑补下中华小当家…好吃到泪流满面😋 ...

粤菜香菇蒸滑鸡的做法

粤菜香菇蒸滑鸡的做法 简介 香菇滑鸡的是广东的一道家常菜肴，香滑可口，今天试着做了一遍，家里人都说非常好吃，下面是它的做法，简单介绍跟大家。食材 鸡肉 一斤 香菇 适量 盐 适量 食用油 少许 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 料酒 适量 耗油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 将买回来的鸡肉，用清水洗干净，然后...

广东家常菜:豆豉蒸排骨

广东家常菜：豆豉蒸排骨 简介 广东人喜欢喝早茶。以前的人喜欢一大早去茶楼占位置喝茶，围上一桌，点上一笼笼小点小菜，边聊家常边慢慢品尝。其中豆豉蒸排骨就是最受欢迎的菜品之一。慢慢地发展至今日。早茶的习惯又衍生出下午茶和晚茶。可见广东人对茶点的喜爱日渐增长，或者也是因为现在很多人都图方便懒得动手做菜煮饭吧。想吃就

蜜汁烧排骨的做法

蜜汁烧排骨的做法 简介 蜜汁叉烧是广东人家一道家常菜，因为身在上海，很少能买到正宗的广东叉烧，所以自己动手做起来，更加的健康，美味！食材 猪小排 1000克 叉烧酱 120克 鼓油 2勺 姜粉 适量 蜂蜜 适量 步骤/方法 1 先把排骨洗干净，沥干水，切两段，备用。2 取一干净容器放入排骨以及加入除蜂蜜以外的所有...

虾米剁椒蒸南瓜

虾米剁椒蒸南瓜 简介 蒸菜，在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢蒸，原汁原味，菜熟了营养也保留了。虾米剁椒蒸南瓜，是一道家常菜，增加剁椒开胃好吃，虾米鲜香美味，广东南瓜粉甜，爽口。再增加一点葱，蒸煮几分钟即可。食材 南瓜 500克 虾米 30克 剁椒 20克 橄榄油 3毫升 盐 2克 芝麻油 1毫升 酱油 2...

广式家常菜---酸菜煮猪肉怎么做

广式家常菜---酸菜煮猪肉怎么做 简介 广东人就是广东人的习惯，我们湖南人就有湖南人的习惯。我喜欢吃的他不喜欢吃，他喜欢的我也不喜欢吃，但是还得要做，哈哈，没办法，谁让我当年冲动了呢。今天他想吃酸菜煮猪肉，我也只能用心去做哈。说真的在我们老家还从来不会这样子做，这是我按照他的交待做的，要...

葱油鸡的做法

葱油鸡的做法 简介 葱油鸡，广东又香又美味的一道家常菜，看着直流口水。食材 鸡肉 半只 花生油、生姜、葱、盐、红葱头（老葱头） 适量 方法/步骤 1 准备好半只鸡，也可以用整只鸡，因为我一个人吃不完所以只用了半只鸡，把它清洗干净之后，稍微沥干一下水分，接着来腌制一下鸡肉。2 .准备好半只鸡，也可以...

爆炒龙须菜的做法

爆炒龙须菜的做法 简介 龙须菜在广东也叫佛手瓜苗，是一道很美味的家常菜，清甜可口。食材 龙须菜 500克 黄豆酱 2勺 蒜末 适量 盐 少许 方法/步骤 1 龙须菜摘好洗净。2 起锅烧油，放入蒜末爆香。3 倒入龙须菜翻炒。4 炒至龙须菜稍稍变软。5 加入2勺黄豆酱，少许盐。6 盖上锅盖闷煮1分钟，然后翻炒一下...

家常菜---葱姜鱼块的做法

家常菜---葱姜鱼块的做法 简介 今天宝宝又要吃剁椒鱼头了，现在坏小子竟然和我一样的爱上了辣椒，不知道为什么广东这里卖鱼头是鱼身的三倍的价格，干脆整条鱼买回来更划算。然后就有了二道菜，一道剁椒鱼头，一道葱姜鱼块。都还做的比较成功。爱吃鱼的亲们要不要也来试试。食材 大头鱼 一条 生姜香葱 各适量...

广东家常菜做法蒜蓉炒芥蓝

广东家常菜做法蒜蓉炒芥蓝 简介 芥蓝（芥兰）在广东每个家庭中是很受欢迎的一道青菜，在广东地区也是热卖的一种绿色青菜，因为芥蓝炒出来非常清脆好吃。芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目...

清淡美味——节瓜瑶柱虾米粉丝煲

清淡美味——节瓜瑶柱虾米粉丝煲 简介 这个菜虽然较为清淡，瑶柱虾米粉丝搭配节瓜，很鲜甜的口味，我女儿很喜欢吃。节瓜又叫毛瓜，是南方特有的蔬菜。节瓜瑶柱虾米粉丝煲，算得上广东的家常菜，非常贴胃，加上惹味的虾米和瑤柱（干贝），整个菜马上变得美味可口，其汤汁拌饭吃非常好，是一道老少咸宜清淡的家常菜。节...