下酒菜之香煎小鲫鱼

1 准备好小鲫鱼【后来才想起拍菜谱，调味料忘记拍】2 清洗干净沥干 3 倒入料酒 放入姜丝腌制十来分钟中间翻动一下 方便入味 4 待鱼腌制好后 放入玉米淀粉 【因盘内有料酒没倒出来】将鱼挂上浆 5 平底锅内放底油 将步骤4放入煎黄 6 .待一面煎黄翻另一面 两面煎透即可出锅煎好后一股香味扑面而来 ...

香酥糖醋小鲫鱼

4 炸制鱼焦黄刺酥装盘备用。5 图片中的小勺，1勺料酒，1勺半番茄沙司，2勺生抽，3勺白醋，2勺白糖，半勺淀粉，半碗水搅拌均匀调成料汁。6 锅中放适量油，油烧六成热，葱段，姜丝放到锅里小火煸炒。7 炒出香味儿后，料汁儿入锅之前再搅拌一下(避免淀粉沉底)，再下锅调中火烧开。8 把炸好的鱼放入...

剁椒小鲫鱼的做法

1 小鲫鱼洗干净，在鱼背上切几刀，会更入味，晾干！2 在晾干的小鲫鱼身上均匀的抹上细盐，鱼肚子里面也抹一点，然后放入一个大碗倒入适量黄酒，白糖，姜末腌制十来分钟！3 把腌制好的小鲫鱼放入盘中，倒入一包剁椒，均匀的到在鱼面上，在盘子里倒入一点蒸鱼豉油，和一勺大豆油 4 蒸锅冷水烧开后在把鱼放上去...

干炸小鲫鱼的做法

五香粉 1克 步骤/方法 1 小鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃，清洗干净，然后把辅料中除面粉外的其它材料放入腌制半小时 2 将小鲫鱼放入面粉中滚一下沾上一层，并抖掉多余的面粉 3 锅中倒入油，开大火烧至5成热时转小火，放入小鲫鱼慢慢炸，炸一会后再开大火将鲫鱼炸至表面现象金黄即可 4 捞出沥油装盘 5 成品图 ...

小鲫鱼怎样做好吃

1 把小鲫鱼处理好洗干净，沥干水分后，拍上一层干面粉备用。2 准备好一些小葱和香菜洗干净，切好备用。3 拿一个空碗倒入盐，蚝油，生粉，生抽搅拌汁备用。4 油锅烧到七成热时，将小鲫鱼轻轻的放入锅中，分成两次炸，第一次先炸3条，把底下的一面炸至定形后，再换另一面继续炸。5 把炸好的小鲫鱼装盘...

糖醋小鲫鱼的做法

1 小鲫鱼收拾干净 沥干水分 加入适量的姜末和盐 以及30g香醋 拌匀 腌制半个钟头左右 2 将30g白糖 30g生抽和余下的20g香醋 调成糖醋酱汁 备用 3 平底锅下油 加热 将腌好的小鲫鱼滤干汁液 中小火炸制两面金黄 即可出锅沥干油份待用 4 另起炒锅 下少量的油烧热 爆香姜末倒入...

怎么做小瓜子鱼鲫鱼炖豆腐

鲫鱼 6条 姜 适量 盐 适量 料酒 2-3勺 生抽 5勺或者更多按个人喜欢 蚝油 3勺 洋葱 半个 糖 3-5勺按个人喜欢 花椒 少许 大料 少许最多一朵 小米椒 按个人喜爱，可不放呦 醋 两勺 面粉 小半碗儿 方法/步骤 1 鱼的两面都覆盖着面粉，用油炸 2 两面煎成金棕色 3 四份好吃的。4 全煎六份，豆腐切片...

小鲫鱼怎么做好吃

1 将配菜清洗干净，朝天椒和尖椒斜切段，香菜切小段。2 将杀好的小鲫鱼清洗干净。3 锅中水烧干后倒入油，待油烧热后放入剁椒酱，朝天椒段和香菜须，炒香。4 加入水，将水烧开，然后倒入适量海鲜酱油。5 将小鲫鱼慢慢放入汤中，然后将尖椒段放入锅中，待锅中再次烧开后转中火。6 前期可以稍微翻下鱼，让另...

小鱼炖豆腐的做法

1 小鲫鱼洗净，小鲫鱼熬汤更鲜美哦 2 将小鱼内脏和鳞片处理干净，再淘洗一遍控去水分备用 3 嫩豆腐切成均匀大小的小块 4 其他各种辅材切洗好备用 5 小鱼裹上面粉 6 热锅注入油，烧至七分热，放入小鱼调至中火慢煎，在煎的时候注意先千万别用锅铲翻鱼身，应该把锅拿起慢慢摇晃，让油可以浸入每一条小鱼身上...

怎样烧小鲫鱼好吃

怎样烧小鲫鱼好吃？简介 卿鱼含有优质的蛋白质，很容易被人体消化吸收，因含有脂肪较低，很适合心脑血管疾病患者食用，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者食用。它还是产后妇女通乳的食物之一，加上它味道鲜美，肉质细嫩，略带甜味，深受人们的喜爱，今天介绍一种在河中生长的野生小鲫鱼的做法。食材 小鲫鱼 500g

小鲫鱼怎么做好吃

小鲫鱼怎么做好吃 简介 在家乡的鱼塘里面钓了一些小鲫鱼，都是野生的鲫鱼，这种小鲫鱼炸来吃特别好吃，味道特别鲜美，今天小编给大家介绍红烧小鲫鱼的做法 食材 小鲫鱼 两斤 干辣椒 几个 菜籽油 多一些 葱段 少许 大蒜 适量 盐 适量 生抽 一勺 料酒 适量 生姜 少许 陈醋 少许 方法/步骤 1 将鱼去除内脏，去除...

小鲫鱼的做法

小鲫鱼的做法 简介 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值更高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。在寒冷的冬季，寒风凛冽，古人云：“冬鲫夏鲤”，冬天吃温补的鲫鱼再合适不过了。清炖能品其汤水鲜美，亦能保持营养周全。食材 小鲫鱼 3条 ...

香煎小鲫鱼的做法

香煎小鲫鱼的做法 简介 今天带来的是香煎小鲫鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 小鲫鱼 10条 生姜 数片 大蒜头 4头 大葱 1根 芹菜 150g 黄酒 4勺 鲜酱油 少许 剁椒 少许 方法/步骤 1 小鲫鱼，去除鱼鳞，去除内脏，用水清洗干净，然后用刀双面斜刀切，拎干 2 大蒜头切碎，大葱切碎，生姜可根据自己...

小鲫鱼焖糟鱼的做法

10 10、砂锅盖上锅盖，大火煮开，转最小火焖2个小时，记住是最小火。11 11、中途可以看看水量，但是不要去翻动鱼。可以用汤勺尝尝汤汁的咸淡去判断要不要再加盐。12 12、焖好的鲫鱼鱼身完整，但是往外夹的时候一定要小心翼翼，否则会粉身碎骨，焖好的鲫鱼若是不着急吃，放在常温再焖上一天，凉吃更加好吃...

炸鲫鱼把小刺炸酥秘诀

炸鲫鱼把小刺炸酥秘诀 简介 炸酥鱼是我们特别喜欢吃的一道小吃，制作方便，买一些小的鲫鱼回来就可以制作，价格也比较的便宜，那么如何才能把小鲫鱼炸的酥脆呢？连刺都能够吃下去呢，以下有一些小技巧需要注意 方法/步骤 1 第一在选择鲫鱼的时候尽量选择小的，大概指头粗细的最好，越大刺就越硬，也不容易炸酥。...

小鲫鱼的最简单做法

小鲫鱼的最简单做法 简介 爱吃鱼的朋友可以自己在家试试。沾上一点麻辣鲜，真的特别特别香。食材 鲫鱼 适量 方法/步骤 1 准备一些水产市场买来的小鲫鱼，去掉头部清洗干净，备用。2 把洗干净的小鲫鱼放入盆中，加上适量盐、鸡精、味精、十三香、一小勺胡椒粉、一勺料酒去腥，再打上一个鸡蛋。3 再加上一把...

炸小鲫鱼的做法

炸小鲫鱼的做法 简介 超级好吃的炸小鲤鱼 食材 面粉 适量 小鱼 5条 鸡蛋 4个 盐 适量 方法/步骤 1 小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2 调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。3 倒入面粉，兑少量的清水搅匀。4 面糊的稠度以能均匀裹...

茄汁香酥小鲫鱼的做法

茄汁香酥小鲫鱼的做法 简介 不用吐刺的茄汁香酥小鲫鱼的做法 食材 鲫鱼20 条 番茄酱 3勺 糖 3勺 料酒 2勺 白醋 2勺 生抽 1勺 生姜 三片 盐 3克 方法/步骤 1 十到十五厘米的小鲫鱼去头刨腹刮鳞清洗干净，沥干水分，加入两勺料酒三片生姜一勺盐腌制两小时。腌制过程中翻拌几次更好的入味。2 将腌制好...

怎么做老北京焖酥鱼小鲫鱼

怎么做老北京焖酥鱼小鲫鱼 简介 小时候特别爱吃这个菜，那时候也是家里穷，爸爸下班回来，到河里捞回来的鱼，大小都有，妈妈耐心的收拾干净，给我炖的烂烂的，让我整条的吃，又补钙又有营养，还不用担心卡鱼刺，鱼汤儿也下饭，美味到极点。而且跟在爸爸身后，在河边捞鱼，也是满满的幸福回忆。食材 糖 10克 小...

鲜美无比的地道野生菜葱油小鲫鱼

葱油小鲫鱼的鲜美和香味，让一个不太喜欢吃鱼的人，也恋恋不忘。数年之前老公在一个小镇上吃过葱油小鲫鱼，回来之后就在我面前赞不绝口。他告诉我小鲫鱼都是从河里钓起来的，因为是野生的，小鲫鱼们每天都是要经过自己的努力才能吃到食物，所以他们的肉质很紧实，一口就能把小鲫鱼脊背上的肉咬下来，吃在嘴里一点也不觉得有什么鱼刺。葱油小鲫鱼当然是要

红焖小鲫鱼的做法

红焖小鲫鱼的做法 简介 松花江钓的野生鲫鱼，用它来做红焖鲫鱼，鲫鱼肉质鲜美，营养丰富。食材 小鲫鱼 4条 葱，姜，蒜 各5克 盐，味素 适量 料酒，酱油，醋 各5克 大料 1朵 白糖 5克 食用油 20克 蚝油 5克 香菜 少许 方法/步骤 1 鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏清洗干净放入盆中，放入酱油，涂抹在鱼身上，...

煎好的小鲫鱼怎么红烧

煎好的小鲫鱼怎么红烧 简介 我前面介绍了小鲫鱼怎么煎，那么我现在和大家说说小鲫鱼怎么红烧吧，虽说小鲫鱼吃的时候刺太多容易刺到鱼刺，不过小鲫鱼还是很好吃的，鲫鱼肉细嫩容易入味。食材 小鲫鱼 十条 油 多量 生姜大蒜 适量 盐鸡精 适量 辣椒 适量 生抽老抽 适量 豆瓣酱 适量 新鲜的小蒜苗 2跟 料酒 两勺 ...

油煎小鲫鱼(味美、鲜嫩)

油煎小鲫鱼（味美、鲜嫩）简介 鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。食材 小鲫鱼 5~7条 生姜 1个 蒜头 少许 食盐 少量 香油 少许 方法/步骤 1 ...

怎么做椒盐小鲫鱼

怎么做椒盐小鲫鱼 简介 小鲫鱼好吃 食材 小鲫鱼 400克 葱 10克 姜 10克 料酒 10克 鸡蛋 10克 面粉 50克 食用淀粉 20克 食用油 10克 方法/步骤 1 小鲫鱼，去鳃、内脏、鱼鳞，清洗干净控水备用。2 葱:切段，姜:切片，备用 3 准备一个盆，放入备好的鱼🐟、葱段、姜片(留1片出来，之后可以试油温)、...

小鲫鱼焖糟鱼的家常做法

小鲫鱼焖糟鱼的家常做法 简介 小鲫鱼小刺太多，一般都不喜欢吃。做成糟鱼那就不同了，颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中带甜的味道，家人们都喜欢吃，回味无穷...这种小鱼，刺太多，这种焖制糟鱼的做法，不仅鱼骨头能吃，鱼鳞也很美味的，而且含有丰富的钙、镁、磷、铁等多种营养成分，有健脾开胃...

葱烧小鲫鱼的做法

葱烧小鲫鱼的做法 简介 今天带来的是葱烧小鲫鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 野生小鲫鱼 1盆 葱 一把 盐 少许 老抽 2勺 生抽 3勺 料酒 3勺 糖 1茶匙 油 1勺 方法/步骤 1 鲫鱼清理干净后沥水，稍干后撒点盐均匀地抹在鱼身上（抹盐是煎鱼时鱼皮完整不粘锅的秘密哦！所以少量即可，太多影响口感）...

农家菜红烧小鲫鱼

农家菜红烧小鲫鱼 简介 小鲫鱼味道非常的鲜美，不仅味道好，还有好多好处，例如保护你的势力，降低心脏病危险，提高精子质量，促进发育，保护皮肤，延长寿命等等。食材 小鲫鱼 250克 姜片 少许 食用油 20毫升 盐 2克 酱油 5毫升 黄酒 10毫升 鸡精 一克 辣椒酱 5克 食材的处理 1 将小鲫鱼去鳞去内脏洗净。2 控...

小鲫鱼的做法大全

小鲫鱼的做法大全 简介 红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃，老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨，呵呵，现在是完全接受了，就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼，我经常都煎得脆一些再烧，鱼头的部分是酥的，连刺嚼到嘴里都是脆的。所以不用怕鱼小而吃...

豆豉蒸小鲫鱼的做法

豆豉蒸小鲫鱼的做法 简介 豆豉蒸小鲫鱼的做法 食材 豆豉 一袋 小鲫鱼 七条 糖 一小勺 方法/步骤 1 小鲫鱼洗净用绳子穿起来挂着凉干水份 2 特说明一下，这是一小袋豆豉，我用得是七条小鲫鱼，豆豉全放了，稍微有点咸，要做的朋友可以参考一下用量，适当调整一下。3 姜片，蒜切沫 4 鱼凉干水气后，放盆...